随着我国经济水平的不断增长，人均消费水平和物价水平都在快速上升，餐饮业如果不涨价就没有利润，但如果想涨，就要面临减少消费者的问题。如何在两者之间取得平衡，或者说，得到一个更好的解决方案：价格上涨，顾客不减少，甚至顾客数量增加，这是餐饮业经营者面临的课题。现在，我将总结和分享我们自己的经验和学习经验，帮助您以低成本获得高收入。

一、进行套餐组合。一般而言，饮品和食物是分开定价售买，但如果要将二者捆绑销售，消费者会主观的认为量大但价格上涨的也不是很多，可以接受，同时解决吃喝两个问题，节省时间提高用餐效率。

二、二份、三份享折扣。一般而言，消费者大多都是2个人以上的，所以两份、三份打折会让消费者觉得很实惠，只需调整一份的价格即可，在顾客的主观感知上，为了得到后面的折扣，一份的高价格是可以接受的，在涨价的同时也增加了销量，总体上是涨价增加利润的。

三、增加低价物品高附加值的销售策略。比如一杯简单的红茶10元，柠檬红茶则需要12元，实际上二者的差异柠檬不值2元钱，但消费者就是想要柠檬的口味。同样的，将一个基础的食物饮料逐级增加附加值较高但成本较低的物品，分不同的级别，丰富顾客的选择时，增加了附加值收入。

四、按人数进行套餐定制。单人套餐、双人套餐、三人套餐是*常见的项目，一个人吃和两个人吃对食物量份的要求其实没多大差距，但价格差异可适当的调整高一些，但不是成倍的增长让顾客觉得实惠，愿意接受。推陈出新，借机涨价。

掌握了这些涨价技巧，餐饮业不用担心顾客流失。如何在不减少客户的前提下提高价格，增加客户，是所有投资者都想学习的技能。以上只是小编认为的几种经营技巧，如果能帮助你，更好！如果觉得自己新手创业开店投资成本高，就也可以选择相应的饮品店或者餐饮品牌加盟，减少投资成本，总部提供扶持，助你创业成功！