大东匠人老火锅隶属于重庆九宽餐饮管理有限公司旗下品牌。“大东匠人”历经沧桑。早在1918年，现“烹饪大师”刘大东先生夫人陈楚华女士的先辈，就在温州史建“陈泰和”大药房，悬壶济世，名传天下。抗战时期，陈楚华女士的先辈迁徙来到陪都重庆，开设“保安堂”滋补膳食，接待过宋霭龄、卢作孚等众多名流，并留下“味在重庆、其味无穷”的佳句。

2017年9月10日，重庆九宽餐饮管理有限公司正式成立，“大东匠人”老火锅品牌面向全国连锁经营全面启动。为了更好的为加盟连锁店服务，做到“每店必火，年利百万”，公司成立是经过精心准备和策划的，在董事会的领导下，设置了总经办、招商部、企划部、培训部、营运部、财务部、物流部相关职能部门。“大东匠人”老火锅优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市，公司成立之时就部署了品牌发展战略规划：2017年底在全国发展连锁店20家，2018年在全国发展100家。

大东匠人老火锅创始人刘大东先生受到先辈的熏陶和真传，从厨五十余载，匠人精神，匠心制作，成为著名川菜特一级烹饪大师、中国烹饪大师、全国十大名厨，精通川菜各种烹饪技艺，尤其擅长麻辣火锅烹制，并于1988年在四川省第一届烹饪比赛《旭水杯》中获火锅金牌。“特级烹任师”刘曦先生继承外祖父“陈泰和”创办理念，秉承父辈之烹调技艺，携大东先生于1988年研制的独特火锅底料金牌配方，于1989年在重庆较场口开办了第一家“大东匠人”老火锅店。

大东匠人老火锅品牌创始人：

姓姓名名：刘大东

从业年限：1959年至今60年

技术职称：全国十大名厨、中国烹饪大师、川菜特一级烹调师

人生格言：真正的好厨师，用最简单的原料，做出不一样的味道。

荣姓名誉：

1980年在香港参加“港九饮食比赛”获冠军奖。

1983年-1987年参加编写《川菜烹饪事典》《重庆川菜烹饪基础教材》《四川烹饪基础教材》等项目与实作菜品工作。

1988年参加四川省第一届烹饪比赛获冷菜、火锅两枚金牌。

1988年参加全国第二届烹饪大赛获两枚金牌，一枚铜牌（四川共获三枚金牌）。

大东匠人老火锅加盟

1988年被聘为“重庆市烹任协会理事”。

1989年被载入全国厨师名人录。（书中全国共收录十位厨师）

1990年独立编写《美味鱼菜》一书，由重庆出版社出版发行，并多次再版发行。

2003年中国饭店协会授予刘大东先生为“中国烹饪大师”。

2012年被商务部授予“小洞天传人”称号。

2018年荣获“重庆餐饮30年功勋人物奖”。

身居三尺袍厨，却眼观巴蜀兴旺；手握刀叉瓢剪，则魂击九州方圆。

大东匠人老火锅品牌文化：

●精雕细琢、精益求精：注重细节，追求完美和极致。

●严谨、一丝不苟：不投机取巧，确保每个环节的质量。

●耐心、坚持：不断提升产品和服务，一直在追求进步。

●专业、敬业：打造火锅行业最优质的产品和服务。

●专心、专注：用持之以恒的热情，用心经营火锅一件事。

●60年从厨经历：大师技艺，匠心传承。

每天，慕名而来的顾客络绎不绝，持续排队等候品尝，优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市，“大东匠人”老火锅品牌连锁正迅猛向全国扩张。