广州市保禾饮食服务管理有限公司，成立于2003年，是一家集餐饮管理、品牌输出、加盟事业为一体的多元化大型连锁企业，旗下品牌大禾寿司，是广东知名连锁餐饮品牌。

大禾寿司创立于1996年，是广州首个回转寿司品牌，出品多达上百款，涵盖前菜、寿司、刺身、料理、拉面、定食、火锅等类别。悠悠20载，曾经的新品早已成为今日的经典。如今，大禾寿司时刻呼吸着时代的气息，将传袭与革新相结合，以尽心创造能够经受时间考验的寿司文化为己任。

秉承着“专注品质，持续革新，以心待客”的经营理念，大禾寿司品牌实力快速增长，不仅荣获“十大金质品牌名店”、“优秀美食奖”、“广州最受欢迎餐厅TOP50”、“寿司天王” 等众多美誉，品牌连锁网络亦遍布广东、海南、上海、湖北、江西、浙江、四川、新疆、辽宁等18个省市，先后开设近百家分店，为生活在不同地方的人们带去了大禾寿司独特的美食体验。

在经济效益不断提升、品牌文化不断积淀的同时，大禾寿司始终锐意进取，保持着生机勃勃的活力，先后携手挪威海产局举办三文鱼文化节、联合妈妈网推出亲子DIY、与香港瞩目男子组合BOP达成代言合作关系、赞助香港知名影星黄子华栋笃笑脱口秀、赞助韩国热门组合infinite广州塔演唱会等活动。大禾寿司将时尚活力的生活方式与品牌有机结合，引起广大消费者的共鸣与追求。

大禾寿司的创始人是四位地地道道的饕客，他们最愉快的人生追求，莫过于到处搜罗美食，除了中国料理，他们还吃遍了世界各国的珍馐佳肴。然而，在品尝过各种丰富的美食之后，他们对日本寿司却情有独钟。

他们认为，日本寿司之所以迷人，是因为在一块看似简单的寿司里，同时蕴含着以天然新鲜的食材和行云流畅的技法所呈现出来的极简主义，以及执着于细节、不断精进的极致主义。这种传统韵味与时代特色的结合，赋予了寿司无限的活力。

在此共识下，1996年，这四位年轻的先生选择了饮食文化氛围浓厚的广州作为大禾寿司品牌的创立之地，并以回转寿司自由灵活的就餐方式，“新鲜、健康、活力、时尚”的品牌理念，融合中国人的饮食习惯，稳步地走在行业的前沿，先后在全国各地开设了近百家分店。时至今日，当你翻开菜谱，依然能从一款款新品中感受到大禾的心意，为追求个性时尚的食客带来了更多的美妙和惊喜。

餐饮业是中国传统支柱产业，被经济学界誉为“永远的朝阳产业”，是国家经济持续增长的热点，备受政府和社会各界的关注与积极支持，发展潜力无限。随着生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食健康，未来的饮食趋势必定以天然新鲜为主导。

回转寿司毛利率高达60%—70%，是当前餐饮业中获利较高的餐饮模式，其新鲜自然、健康营养的产品特色，符合当前餐饮市场的发展形势以及未来的饮食发展趋势，前景不可估量。