风靡广州多年的“黄鳝世家”主打街坊生意的酒楼悄悄装修将包房变成大厅，百年老字号逆市扩张。餐饮行业进入洗牌季，业内人士分析，目前考验餐饮业自身功底的，除了菜式出品、价格之外，还有经营理念、采购水平、营销方式等。

黄鳝世家绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，黄鳝世家坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象合格且知名度高的连锁企业品牌形象。

黄鳝世家采用植物油锅底配以特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词！黄鳝世家营养价值高，品牌集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。

为广州人所熟悉的餐饮连锁店黄鳝世家曾经红极一时，高峰期还开设了14家分店。黄鳝世家作为广州老字号的粤菜餐馆，以黄鳝菜式闻名，一直深受广州市民的欢迎。1999年，黄鳝世家第一间分店于广州碧桂园正式开业，并逐渐在广州餐饮业崭露头角。过去16年间，黄鳝世家依靠其大众性的菜式和价格深受市民欢迎。

广州着名美食家、饮食专栏作家及饮食评论家接受记者采访时称，黄鳝世家属于大众化的餐饮经营连锁店，目前该类型的酒楼很受欢迎，基本上外界因素对其经营氛围不会有太大影响，相信是和黄鳝世家加盟前景广阔。