保定金记酿皮餐饮管理有限公司诞生于2005年，是保定市第一家以传统酿皮为主打特色的小吃店。而且引进了当时在北京、西安等大城市刚刚流行的休闲餐饮概念，思路先进、模式新颖，不仅开创了保定休闲小吃餐饮的先河，而且为保定的中式小吃的繁荣起到了一定奠基作用，成为保定城市休闲餐饮和中式小吃的先行者和探索者。

金记凉皮的独家密制配方，不但将传统凉皮“筋”“薄”“细”“穰”四大特色特色淋漓尽致，在口感和营养上也有了全面的提升。金记的特色四合一：以凉皮，牛筋面，油丝面，冷面混合调配而成，集合了凉皮的筋道，牛筋面的鲜香，油丝面的润滑及冷面的爽口，再加上芝麻和花生，口感香滑，口味独特，是传统工艺与现存制作的完美结合。从此中华民族的传统美食登上“厅堂”，成为中式小吃的新秀。

金记厚积薄发，经过大胆的研究和尝试，2006年，金记结合北方的口味和生活习惯，推出了适合于北方寒冷冬季的温汤酿皮和特色米线，米线口感鲜滑汤味浓郁醇厚；口味独特的夹肉饼，外酥里嫩，料香味美；同年，结合北方人喜吃炖菜的特点，将炖菜与小吃结合，推出煲仔饭系列小吃，煲仔饭的面市成为金记又一道靓丽的风景。

2007年金记小吃在业内率先推出情侣套餐、经济套餐、凉皮套餐，成功引领时尚现代生活的新小吃风潮，获得了年轻人的青睐。早在2006年，金记聘请专业公司设计了一整套VI视觉识别系统，并申请了商标注册，商标注册成功后，金记开始确定项目、提炼技术、树立品牌、突出形象、建设网站、推广加盟。

多年来，公司秉承“健康生活每一天”的金记精神，努力实现“将金记特色小吃铸成全国乃至全球的民族品牌”目标，凭借产品特性以及特色的品质服务，实现中式小吃的工业化、规范化生产和管理的科学化。必将在竞争激烈的餐饮界走出自己的成功之路，金记愿与广大加盟一起将金记品牌做响、企业做强、事业做大！

我们的使命是通过餐饮服务提升人类生活品质！中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久传统文化；是中华各族人民在五千年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累、完善的物质财富及精神财富。

于是，金记酿皮提出了“创意传统美味”的饮食发展理念，在中国传统饮食产品中，提炼出快捷并经久不衰，美味并品质容易控制的酿皮食品，在传统酿皮制作工艺的基础上，创意出四种面食合一的新口味酿皮“金记四合一酿皮”作为了开展中国传统食品进行品牌化推广的突破口。在随即展开的大规模和品牌化的推广活动中，展现出了经过创意的中国传统食品的竞争力和可以为市场进行广泛服务的可推广性。

在目前推出的所有餐饮产品中，金记酿皮品牌同样还在为他们进行深程度的创意和升级，目的是继“金记酿皮四合一”后，将“创意传统美味”的理念继续开展开来，推动中国饮食五千年的物质和精神财富可以服务于更广阔空间，同时协助更多志愿中国饮食发展的朋友，伴随着新中国的发展而共同努力！

金记酿皮企业文化：

企业主张：让餐饮创业变得更成功！百成万店！

企业愿景：打造中国餐饮加盟服务第一品牌。

企业使命：帮助更多的人成功创业!让更多的金记人过上有车有房的富足生活，并成为家族中的荣耀!为社会创造更多的就业，创造更多的财富!

企业价值观：相信、担当、执着、成长、感恩。

今天金记酿皮有限公司已通过加盟连锁管理体系认证，将微利、地域性极强的产品铸成为特色品牌，走出了一条中式小吃标准化、工厂化、科技化的科学经营之路。以“优质的食品、优良的服务、优美的环境、优惠的价格”回报社会和消费者。

金记酿皮要创意传统美味，我们的每一份产品都是新鲜、美味、健康。传统美味应该是我们具有有发展潜力的基础，而传统美味的发展方向，就需把传统美味进行总结、归纳，才能让中国传统餐饮可以服务更广大的市场。