口福居火锅以传统的牛油火锅为主，在保持麻辣鲜香的基础上，加入公司研发的配料、自有工艺技术，使口感更鲜美平和，让火锅的品质提升到更高的层次，深受顾客、大众的赞评。口福居火锅将传统的民间文化和个性，自由，时尚的都市消费文化进行结合，富含多种产品，有新鲜时蔬，特色菜品，另有方便火锅，精美装饰，小巧便携。

口福居成立于1985年的北京市口福居火锅城有限责任公司，1996年11月在国家工商局将“口福居”字号做为商标商号注册。公司自成立以来，以品牌创效益，为连锁企业发展需要，先后成立口福居内蒙养羊基地、屠宰加工厂、超低温冷库、冷藏运输公司、调料厂、辅料厂及口福居配送中心。从而使公司具有产、供、销一条龙的生产经营规模，并实行全国统一配送方式。

北京口福居火锅城落户北京白塔寺火锅一条街。创业伊始占火锅之特长，尽肉嫩而味美，求品牌之升华。口福居张建民先生在弘扬京味饮食文化的同时细研本草纲目之药理，取党参、黄芪、当归等二十一味对人体有滋阴补阳之功效的中草药结合祖传秘方制成独特调料配方，其口感细腻佐以涮肉令食者赞不绝口。

口福居于八十年代初开始发展代理经营之路。数年来北京口福居和全国各分店的火锅羊肉均选用内蒙古西北苏尼特地区以天然饲料--沙葱为食的特种花头大尾寒羊。其肉质鲜嫩味美久涮不老，羊尾肥而不腻。书法名家沈醉先生品尝北京口福居火锅城涮羊肉后挥毫泼墨，亲笔题字，其味无穷。北京口福居和全国各分店所经营的涮羊肉火锅是四季皆宜的美味佳肴，饮誉大江南北。品京味饮食文化，赏京城风土人情，走进口福居，口福居里饱口福。

因火锅以涮羊肉为主，由此涮羊肉自宫中流传至民间，倍受世人喜欢。椐医书考证；久食羊肉羊尾具有补中益气，安心、止惊缓痛，去虚痨寒冷，开胃健力，润肌肤避瘟气等功效。

北京口福居火锅城有限责任公司在全国已开设50多家分店，北京口福居火锅城每家分店经营规模、品牌效应、上缴利税都是当地知名的餐饮特色企业。全年营业额上亿元。北京口福居下属各企业均以科学严谨的管理为发展基础，北京口福居火锅城以人才储备为企业财富，以注重品牌效应为目标参与到市场经济的竞争。

发展至今形成以北京为中心，品牌足迹遍布河北、河南、辽宁、山西、山东、内蒙古、新疆等省市，在全国拥有70余家连锁分店的饮食集团，董事长张建民用独特的经营艺术，书写了一则北京本土民营企业家的财智传奇。口福居涮肉久盛不衰的一个重要原因，就是其深厚的京味文化，是真正的“北京制造”，这也是口福居在火锅市场独领风骚的秘密武器。多次荣获全国各类大奖十几类、百余个荣誉。北京市口福居火锅城已成为享誉京城餐饮业及全国连锁加盟的知名品牌！