火锅店的经营模式大同小异，要想在火锅行业露出头角，关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康，烹大师火锅达人优秀的地方，一是火锅蘸酱，二是天然锅底，三是原料食材。

火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。加盟烹大师火锅，总店具有多年的市场发展经验，会为加盟商提供理论培训+实体店培训、资深市场导师一对一指导等的扶持支持，在保证教会加盟商技术的同时，让每一位加盟商都学会店铺经营。

烹大师火锅以传统的牛油火锅为主，在保持麻辣鲜香的基础上，加入公司研发的配料、配方技术，使口感更鲜美平和，让火锅的品质提升到更高的层次，深受顾客、大众的赞评。烹大师火锅的火锅底料，精选自几十余种天然香辛料，经过师傅们历时五个小时，精心炒制而成。天然、健康、营养，没有飘香剂，没有添加剂的纯天然美味、健康。

烹大师火锅达人的蘸酱的确十分特别，光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格，装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中，酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从上海的公司订做的，相当于一个小的电冰箱，可以恒温保鲜，保证酱料的新鲜口感。不光酱缸好看，这里的酱料也非常好吃，店内还特别提供了不同的搭配方法，比如，吃羊肉的话，可以用麻酱搭配蒜泥和香麻油，顾客在享受美味同时，也可以自己DIY，配出最适合自己的酱料。

烹大师火锅达人选用的是天然底锅，少盐，少油，清淡健康，口感纯香，不仅可以当底锅煮，还可以当滋补的上汤喝。烹大师鲜骨汤锅、经典香参乌鸡锅、养生菌王锅是长久以来人气最旺的锅底，店里新推出的泰式酸辣海鲜锅、南洋咖哩锅、广式鲜笋鱼片锅等，味道也非常不错。

烹大师火锅达人的优质食材，每天专门配送，数量有限，有些卖得俏的食材，晚去了可能就吃不到了，比如加拿大野生大龙虾，都是选用的加拿大无污染海域的野生大龙虾，还有新西兰的兰鲍鱼，想吃的市民可要早些去。

店里除了海鲜之外，主打牛肉都是选用进口牛肉，涮煮后特别鲜嫩多汁，另外其他肉类也很好吃，比如鹅脯肉，下锅即熟，鲜嫩爽滑，非常可口，这在别的店里，是比较难吃到的。烹大师精选多种手工丸、滑系列，选用上等新鲜食材，不添加任何化学物，经过纯手工千摔百打的繁复工序，让每一份丸、滑都是香Q有弹性，口感扎实，呈现实实在在的原汁原味。