由于是餐饮行业，快捷时效成为重中之重，而繁多数量不一的产品类别，且需求时间不一，这是中央厨房产生的主因之一，而产品规范，成本也都是产生中央厨房的因由。

中央厨房的优势：

便捷快速：诠释了何为统筹，分门别类，更细化具现，充分保障产品的供给及时。

人力资源最大化：将人力集中起来，分工更明确，流水线的存在其主要解决的就是单位时间内的产量最大化。

产品规范化：人力的集中解决的不只是单位时间内的最大化产量，还有便于管理，同时产品更加规范化。

灵活多变：类别具现的具体体现，减少多类别产品供应时间冲突，多类别、数量多少不一、需求时间冲突不在成为难点。

成本控制：从长远出发，严格控制成本，可减少30%的成本。

生产基地：

重庆苏大姐餐饮有限责任公司拥有近万平米园林式食品加工基地，隶属旗下的苏大姐食品有限公司座落于风景如画的歌乐山脚下，其生产能力可同时供应上万家加盟店及千家超市。

苏大姐食品公司主要从事底料加工，研发，其火锅底料技艺历经三代传承，近七十年的技艺传承，深获近千家加盟店和超市的充分认可，在市场拥有良好的口碑。

百年老字号的重庆苏大姐火锅在重庆火锅业拥有良好的口碑，盘点现今经营的重庆火锅品牌，论历史悠久，无出苏大姐火锅其左右，七十年的技艺沉淀，七十年的历史考验，苏大姐火锅技艺已经深深融入老重庆文化之中，现代化的管理模式，齐全的食品安全认证，充分保证其高质，专业的研发团队保证了苏大姐食品公司不只是让技术传承，其底料根据区域人群的饮食习惯，研发出七十余种种类。