吴山贡鹅在中国乃在世界第一个开创了独一无二的贡鹅新品类，抢先占领了消费者的心智资源。贡鹅已成为中国十大名吃。吴山贡鹅上市以前，消费者对贡鹅的认识很模糊，至于哪一个品牌是正宗，哪一个是第一品牌，哪一个是放心品牌，在消费者脑中没有清晰的认识，消费者一同关心的放心食品也没有哪个品牌真正全方位落实，吴山贡鹅的上市，首先给了消费者一个清晰的答案----吴山贡鹅是正宗贡鹅，它的味道是就代表贡鹅的标准味道，它是贡鹅第一品牌、是放心品牌。如沃尔沃的“安全”定位概念，就给消费者发出明确的信号，占领了消费者的心智资源（安全第一车）。

吴山贡鹅，凭借多年的历史，百年的秘方，一再赢得好评！吴山贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚之功效，因鹅喜食青草无污染，故又称为“绿色保健食品”。

吴山贡鹅（又名吴王贡鹅、行密贡鹅）源于唐朝乾符年间，吴国的创立者杨行密（852-905），攻克庐州（今合肥）一带，被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业，故乡合肥百姓以当地吴山特产“鹅”配美味佐料秘制成“卤鹅”进贡，卤鹅肉质细嫩，滑而不腻，骨里透香，吴王食后对手下将领说：山珍海味不及家乡卤鹅，此鹅堪称“贡品”，“行密贡鹅”、“吴山贡鹅”因此而名扬天下。

“吴山贡鹅”卤制方法独特，其卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏，迄今已逾千年历史，汪氏传人今天在不改变“吴山贡鹅”原有29种中草药的基础上，利用现代高科技生物工程技术对卤制工艺再度进升级，其独创的“冷锁”、“纯化”技术，使贡鹅色泽清爽，香气浓溢，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃、益气补虚、清热解毒之功效。

1998年，驻美大使李肇星视查合肥时，对吴山贡鹅给予高度评价：味美纯正、口感鲜香。由于吴山镇政府的大力运作与推动，这给吴山贡鹅加盟商机项目一个快速发展的平台，并且，同合肥其他老字号相比，吴山贡鹅当下是风生水起，稳健中求发展。

吴山贡鹅创造了中国第一个更是世界上第一个贡鹅品牌，正以现做现卖的熟食连锁量贩店发展模式推向市场，就立即受到消费者的热捧，每到一处迅速掀起一股排队抢购贡鹅的狂潮，回头购买率高达92%以上！

俗话说：“食贡鹅者不思鸡鸭！”鹅产品近年来一直被消费者追捧！其主要原因是：

1、鹅是只吃草不吃添加剂，是真正的绿色食品；

2、鸡属热性，鸭属凉性，鹅是不热不凉属中性，适合所有人群；

3、鹅肝的解毒功能在动物中最强，所以鹅身上没有癌细胞；

4、鹅肉、鹅汤具有清热解毒、平喘、滋阴、温补的功效；

5、贡鹅肉细鲜嫩、香醇可口、回味无穷！

这是近年来贡鹅被消费者热捧真正原因。贡鹅的发源地在合肥，起源于唐朝乾符年间，贡鹅已成为为鹅肉制品的代表，以现做现卖的贡鹅为代表的卤菜熟食形态发展。贡鹅的生产技术难题在于，鹅肉肥厚“难以入味”，这是卤菜行业的世界性的难题，如果卤前把鹅用盐腌制（这是做贡鹅的技术误区，腌制易产生亚硝酸盐超标致癌）那肯定很咸（与现在倡导低盐相违），吴山贡鹅的膳食营养专家团队，投入巨资历经四年，经过上万次的科学实验，运用分子振动原理，创造性地攻克了贡鹅难以入味的世界难题。独创的“脱脂---冷锁---纯化”技术，使贡鹅骨里透香，低盐味美，妙不可言。业内专家预测，我国贡鹅市场容量每年将超过1000亿人民币。