成都­——简称“蓉城”，是西南地区四川省省会都市，拥有“天府之国”的美誉！其有浓厚的蓉城文化之文化底蕴，“悠悠岁月心，滴滴情谊浓……”在这个古香古色的休闲之都，提起成都特色小吃，非成都冒菜排名第一莫属，那冒好被放进砂锅里的美食，总让人赞不绝口。都说酒香不怕巷子深，在成都大街小巷中无处不见冒菜的身影，老远就能闻到那一阵阵鲜香扑鼻的味道。冒菜的吃法简单，在秘制高汤中烫熟便可食用，加上调制的味碟更加美味爽口，是蓉城地区最具特色的名小吃之一。而味道最地道的还要数蓉城传奇新派冒菜，据说从2015年3月发展止今加盟店就已有近百家，在餐饮美食行业中，它的发展非常迅速，短短时间里蓉城传奇就赢得全国优秀品牌。昨日，蓉城传奇新派冒菜品牌公司董事长周正东先生接受了专访。

品牌由来

独家秘制成都冒菜排名“蓉城传奇”品牌风靡全国。

冒菜起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了冒菜的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。冒菜渐渐从江边走到了岸上，后又流传四川。蓉城传奇新派冒菜以蓉城农家传统烹煮方法，传承最为经典原始的成都风味。

新派冒菜品牌建立于2015年初，企业在餐饮行业30余年丰富管理经验，是成都蓉城老妈旗下独立的新品牌。周正东与科研人员创造性地研制出“砂锅冒菜”秘制配方，并为新公司正式取名为“蓉城传奇新派冒菜”。回忆当初第一家冒菜店开业时，店内场面火爆，店内店外生意好得不摆了，行人沿街道边都客满桌，围桌而食的顾客都赞不绝口，随后蓉城传奇新派冒菜品牌在成都乃至全国的餐饮掀起新的浪潮，可谓是风靡全国。

品牌发展

经转几月战绩并通过企业团队的不懈努力，连锁店开到新疆、哈尔滨、太原、山东、甘肃、四川、重庆、安徽等地区至今已近百家。

企业在周正东先生的领导下，“蓉城传奇砂锅冒菜”始终以绿色健康菜品为主打、品质亲民化、店铺装修简洁古朴、服务热情周到为先导，以坚持诚信为原则，倡导绿色、健康、传统、环保的生活理念，建立迎合消费潮流且知名度高的连锁企业品牌形象。蓉城传奇砂锅冒菜以其独特的锅底，以麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味，精美的特色菜品，深厚久远的饮食文化底蕴，古朴典雅的装修风格和独特的地方特色口味，深深赢得了社会各界人士的良好口碑。据此，周先生赋词一首：“川流不息为君来，蜀地美食今我在。味承千古最成都，蓉城传奇砂锅冒菜人人爱。”

俗话说：一份耕耘一份收获，在企业的发展路上，周正东不断改进对品牌的创新，着重企业团队的发展和加盟店成功的经营管理模式。现已成功建立7大职能部门，行政部、财务部、人事部、运营中心、电子商务部、物配中心、技术中心原料加工厂，其中运营中心直接对加盟店做全部指导工作。

2015年3月与CCTV央视网合作，新浪网、凤凰网、中国财经时报网、四川电视台推荐美食频道等媒体均对“蓉城传奇砂锅冒菜”作为成都特色美食名小吃之一的品牌进行过专题报道。

成都美食如云，美味特色的美食总被好吃嘴们所寻觅，为什么“蓉城传奇砂锅冒菜”爱到广大食客们的追棒呢？这一切不仅源自于串串的味道够劲，为麻、辣、鲜、香、嫩、绝所吸引，所有底料用油原料一次性，而且所选食材都经过精挑细选，底料由食品厂统一配送。再加上传统经典，追求时尚，以客为本，宾客致上息息相关。

消费者声音

健康美味，蓉城传奇新派冒菜吃得放心。

为了近一步了解蓉城传奇的真实情况，昨日，记者来到蓉城传奇新派冒菜店，随机采访了几位正在吃冒菜的顾客，谈了谈各自对这家店的感受，在顾客的心中都担心吃到“地沟油”、“回收油”，表示在这家店里的食用油、菜品、环保都做得非常好，在这家店吃表示非常放心。

其中一位女士告诉记者，和家人经常来吃串串香，自己肠胃不好，之前去吃火锅、冒菜那些带辣不卫生的食物都会闹肚子，非常难受。原本非常喜欢吃的火锅、冒菜这些都不敢多吃，来这家店是一次朋友请我来吃的，菜品新鲜、味道好、食物绵润、香辣爽口，主要是吃了不闹肚子。同时也希蓉城传奇品牌继续做好，给顾客提供安全卫生的美味食品。

董事长表态

对于顾客们的信赖，周正东表示由衷感激，欢迎广大顾客们监督举报不规范经营行为。

周正东说，企业研发的冒菜秘制配方，所选用到的食材全部上乘，香味全部由食材提练，不添加任何激素，从原料到菜品都是精心配制。周董还讲到，做餐饮就是做良心，我们“蓉城传奇新派冒菜品牌”要求所有的加盟店必须统一使用总部提供的底料、调味料等，以保障品牌和质量。

如发现加盟店未按照要求使用底料，损坏“蓉城传奇新派冒菜”企业品牌形象，总部将有权终止协议，收回品牌经营权。企业不会因为赚钱而失公允，不可能因小失大，自毁招牌，企业将为业界树立榜样，提供安全、卫生、美味上乘的食品给消费者。因此，受广大消费者的厚爱，也因此建立起了良好的口碑！企业将一如继往做到食品的安全、卫生以回报广大消费者对我品牌的信任。

目前，“蓉城传奇新派冒菜”品牌正处于发展壮大阶段，品牌以共创、共享、共赢、共荣为合作理念。笔者诚挚的祝愿该品牌面向全国，越走越远。