百岁鱼火锅餐饮有限公司旗下品牌“百岁鱼”由创始人朱氏家族潜心研发，集川式火锅之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。

百岁鱼企业介绍：

“百岁”餐饮在前进，在发展。现如今，“百岁”餐饮有了自己的调味品，调料公司，自己的百岁纸业，百岁老酒厂，百岁黄酒厂，矿泉水厂等分公司。1997年在国家商标局全面注册了“百岁”“千岁”“岁岁”商标。“百岁”一喻此业兴盛百年，长久不衰，二喻吃百岁鱼可使人延年益寿，长命百岁。1996年被国家贸易部授予“中华老字号”企业，2003年又被评为“中国名菜”的称号。

百岁鱼品牌介绍：

二十世纪三十年代，在江南古镇湖州.有一间酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百岁鸡”以其味美传誉四野乡邻，被称为当时的江南名菜：“南京桂花鸭，湖州百岁鸡”。

一饱饕餮之志，百岁鱼火锅一直以“服务第一，为企业宗旨；以优惠顾客，让利顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得百岁鱼火锅终日顾客盈门，取得了飞速的发展。

百岁餐饮从90年代中期，在全国率先推出品牌战略，以规范化的操作和科学的管理经营模式，在全国推行特许加盟连锁店。现在全国52个城市开设了近200余家，加盟店，在全国掀起一股“百岁”热潮。

百岁鱼吃法介绍：

第一步“闻百岁鱼醇香”，活鱼宰杀洗净后，剔骨去刺片成鱼片在红汤中焯一下，刚熟就捞起，旁边另支一锅热油，将重庆特有的烈性辣椒爆香，迅速浇到白嫩的鱼肉上，接着就有浓香扑鼻而来，混合着芝麻、灯笼椒味道的麻辣鲜香。

第二步 “看百岁鱼鲜亮”，火锅中的汤，色清油亮，鱼片色泽白亮，让人食指大动。

第三步 “吃百岁鱼嫩清”，夹一片鱼肉送入口中，只能用四个字形容：滑、嫩、鲜、香。

第四步 “喝百岁鱼汤的鲜美”，火锅中的高汤，是用猪骨和鸡慢火熬制而成，味香不腻。

第五步 “刷出百岁鱼韵味”，各种配菜，任意搭配，吃出个性美味。

第六步 “尝百岁鱼的百岁拉面”，假如您意犹未尽，还可以点一份厨师现做的手工拉面，劲道够味。

百岁鱼加盟优势：

“百岁鱼”的调味料由总部统一发送，保证质量和口味的统一。作为一家特色饭店，“百岁鱼”能屹立六年而不衰，旨在树百年老店，做健康美食。

授予“百岁鱼”连锁店经营授权铜牌；

配送百岁鱼专用火锅汤料、调味品；专用餐具及服装；

提供连锁店内外装修的平面设计图；

提供火锅技术人员及前厅经理等员工的培训；

提供前厅管理及厨师；

提供完善的后期服务及运营支持；

提供新产品的技术培训、支持服务及推广。