薄皮儿水饺自创立之初，就十分注重原料的品质;2014年10月，第一家门店顺利开业;但早在2012年，我们的研发团队就致力于饺子的研发，历时两年，我们的足迹遍布山东、哈尔滨、大连、山西太原、河南、湖北、四川、上海等地，长城内外，江南塞北，尝遍了天下美食。只为寻找一种较佳熟悉的味道。

薄皮儿水饺的面粉来自巴彦淖尔，无增白剂，无防腐剂。这里的的小麦一年只长一季，灌浆期长，蛋白质含量高，食用更营养，健康更劲道;同时薄皮儿水饺更是只做生态黑猪肉的手工水饺，选用的是湘西黑猪，300天以上的黑猪是通猪生长周期的3到4倍，肉质细腻、肉嫩多汁、绿色健康。

薄皮儿饺子隶属于北京弘涛鑫业餐饮文化连锁有限公司，经过研发团队五年多的用心锤炼下日益精道，自第一家餐厅2013年在北京大兴鸿坤广场开业至今，已在北京、天津等地开设了多家直营店。

北京弘涛鑫业餐饮文化连锁有限公司成立于2012年，公司团队致力打造中国经典传统美食，是多品牌、跨区域、多城市经营的大型餐饮企业。2017年初公司正式成立加盟事业部，集团公司将于2018年发力，预计在多个城市开设直营店40家、加盟连锁分店超400家，东起沿海城市、南至海南岛、西达藏区雪域、北到中俄边境，餐厅将遍及整个中国!

薄皮儿饺子品牌故事：

无论脚步走的多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。好吃、不贵、新鲜的薄皮儿饺子创立于2012年，创始人带着对中国传统美食文化的崇高敬仰，打造了独特餐饮品牌。

薄皮儿饺子使用精挑细选的原材料，为客人带来优质的享受。饺子的内涵当属馅料和皮儿，其中馅料选用的猪肉是来自湘西当地的黑猪品种，肉质鲜美肥嫩，口感极佳。湘西黑猪从源头上杜绝了各种药物和激素，且生长周期达300天以上，远远长于普通猪肉品种，绿色健康。固始鸡素有中国土鸡王之称，其鸡蛋被誉为王牌鸡蛋，将高品质的鸡蛋用于馅料的制作中，提高了饺子的口感和香气，带给味蕾新的诱惑。饺子皮儿选用巴彦淖尔的面粉，因当地独特的气候，成就了筋道、稳定性好，富含蛋白质、面香味浓的纯正口感。

薄皮儿于2013年试运营第一家门店，创始人不断追求产品的极致，积累了丰富的经验，通过持续的对品牌、市场的深入了解，坚定了打造中国传统餐饮品牌的梦想。2015年，薄皮儿饺子整合商业模式，邀请职业经理人，推进品牌快速发展。2016年薄皮儿饺子1.0版正式问世，薄皮儿饺子更加受到老百姓的好评和支持。

好皮儿，好馅儿，好仁心；秉承灿烂饮食文化，倡导健康价值理念。“薄皮儿水饺”从创立之初，就以源于自然，传递新鲜的格调，迅速占据一方市场，从最初的星星之火，到现在的燎原之势，“薄皮儿水饺”正大步向前迈进着，初衷只为寻找一种较佳熟悉的味道。

如今，薄皮儿饺子历经多年的沉淀，不断寻找和探究新的着力点，弘扬中餐文化，以百城千店为目标，实现好皮儿、好馅儿、好仁心。梦想将饺子文化传扬到世界的每一个角落。