吴铭火锅2003年创建于重庆，誉满蜀川的火锅品牌，2006年8月，总部移师成都。吴铭火锅积极推进餐饮相关产业开发，“吴铭宴酒”、“吴铭毛肚”、“吴铭鸡精”、“吴铭味精”、“吴铭香料”已经面市并获得良好的市场回应。

四川吴铭餐饮投资管理有限公司于2003年诞生于长江边上，沐浴母亲河的阳光雨露，吸取巴蜀饮食文化精髓，凝聚华夏儿女灵气，紧随祖国经济腾飞滚滚潮流，已成为名副其实的餐饮业界英雄！

吴铭企业已经获得“百佳优秀民营企业”、“绿色餐饮示范企业”、“AAA级客户满意企业”、“最受欢迎火锅名店”、“十大最具人气火锅”、“质量维权诚信企业”、“十大餐饮连锁品牌”“成都最具竞争力品牌“成都市政府重点联系单位”等荣誉。

吴铭火锅品牌理念：

市场定位：四川美食，人人品味。

经营理念：三赢/消费者获得精致用餐及服务，加盟商赢利，吴铭得发展。

企业宗旨：传播四川美食，传递幸福健康。

企业文化：业精于勤，商精于诚。

社会形象：由心而生，规范服务于顾客居善地，心善渊，与善仁，言善信。

人才管理：打造和谐团队，知人善用、任人唯贤、人尽其才。

管理理念：制度、严谨、信任、控制、关爱。

加盟理念：克隆一个，成功一个，朋友一个。

发展战略：横可复制，竖可传承，将标准化的四川美食带到全国、全世界。

吴铭火锅品牌荣誉：

2004年9月，吴铭火锅第一家店——五块石店成立，拉开吴铭火锅登上历史舞台并飞速发展的序幕。

2005年6月，吴铭火锅连锁武侯祠店隆重开业，吴铭企业第一家座落于旅游景区的分店正式开门喜迎八方宾客。

2006年2月，吴铭火锅连锁荣获由四川省工商联合会和四川省旅游局联合颁发的“绿色餐饮示范单位”。

2006年3月，吴铭火锅连锁荣获2006年冬至节主委会颁发的“成都最受欢迎火锅名店”。同月，吴铭火锅连锁荣获四川省工商联合会颁发的“百佳优秀民营企业”。

2007年8月，吴铭火锅连锁玉林店隆重进入玉林片区并盛装登场，成为玉林片区新的地标建筑；同时吴铭火锅连锁莲花小区店隆重开业。

2007年9月，吴铭火锅连锁全国加盟商第一届发展论坛会隆重召开；此次论坛会为广大加盟商指明了发展方向，增强了创业信心，也为吴铭企业的进一步发展注入了强大的动力。同月，吴铭火锅连锁组织了隆重的纪念无名英雄的爱国活动，在餐饮界引起强烈关注和反响，并为吴铭企业注入深厚的爱国、爱家、爱企业的良好文化。

2007年12月，吴铭火锅连锁董事长吴铭先生隆重当选为成都火锅促进会常务副会长，这既是餐饮界对吴铭先生在火锅界取得的辉煌成就的认可，亦是餐饮界将发展火锅、发扬火锅的责任寄托于吴铭先生和吴铭企业的信任。

2008年2月，吴铭火锅连锁荣获四川省美食家协会和四川省传媒集团联合颁发的“最具竞争力餐饮品牌”；同时，董事长吴铭先生荣获“十大餐饮风云魅力人物”。

2008年10月，吴铭火锅连锁假日山庄正式登场，标志着吴铭企业发展史上一个新的里程碑；从此，无论吴铭企业召开的论坛会、培训会，还是组织吴铭企业的员工郊游，都有一个属于我们吴铭人自己的山庄。

2009年4月，吴铭火锅连锁琉璃厂店、广元店、简阳店、德格店隆重开业，阿坝州德格店的开业，标志着吴铭火锅走向西藏，走进少数民族地区的尝试取得圆满成功。

2009年8月，吴铭火锅连锁康定店、五大花园二店、昆明二店、温江店隆重开业，其中康定店的开业标志着阿坝州第三家分店正式登场。

2010年10月，第七届中国国际美食旅游节主体活动之一“成都盛宴——成都国际美食之都经典宴席菜品评选及展示活动”获奖名单日前揭晓。著名火锅品牌吴铭荣获“成都盛宴-优秀宴席奖”。