重庆蒋记老麻抄手始创至今，以博大精深的中国传统饮食文化为依托，结合独特的制作方法及地域文化，以其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步发展成为重庆名小吃，从而闻名于重庆。

重庆蒋记老麻抄手在产品上不断创新，囊括大江南北最为中国人普遍喜爱的美食产品，兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食，现已形成更符合现代人口感的百余个品种标准化的中式正餐与配餐，满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，极大丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场缺乏特色及产品匮乏的现状形成鲜明对比。

重庆鸿香江餐饮管理有限公司成立于2009年04月16日，注册地位于重庆市南岸区茶园新区永宁路20号13幢3-8-1号，法人代表为蒋江平。经营范围包括餐饮管理，商品信息咨询，礼仪策划服务。(以上经营范围涉及行政许可的，在许可核定的范围和期限内经营，未取得许可或超过许可核定范围和期限的不得经营。)

重庆蒋记老麻抄手创业好处之一就是资金周转非常快，其他的行业资金周转一次少则十天半个月，多则几年的都有，但是做重庆蒋记老麻抄手生意资金周转一次只要一天，也就是说重庆蒋记老麻抄手创业只要很少量的资金就可以周转起来。在经营环境瞬息万变的，市场行情此―时彼一时情况下，小本经营“船小掉头快”，小吃创业者只要时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，抢先抓住稍纵即逝的机遇，一定能够实现本小利大。

重庆蒋记老麻抄手独特的产品定位，在品类及品种开发上具有极强的适应性与广泛性，成为更具中国特色的快餐品牌。2003年“老麻”商标申请成功，为推动重庆民间传统小吃及促进重庆餐饮文化作出了贡献。

重庆蒋记老麻抄手，独特配料带来独特享受，根据古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，引发小吃市场美食狂潮，值得关注，值得投资。重庆蒋记老麻抄手在尊重中国传统饮食文化的基础上。追求一种天然、健康、乐活的生活方式。

在连锁体系建设与管理方面，重庆蒋记老麻抄手融合现代快餐管理模式和经营理念，建立起中式快餐业原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作的五大标准化体系，引入全新的CIS系统和连锁管理系统。重庆蒋记老麻抄手本着诚信务实、合作共赢的原则，稳步推进特许连锁事业发展。未来，重庆蒋记老麻抄手将继续弘扬中华餐饮文化，朝着打造世界级的快餐品牌的战略目标奋进，并在世界餐饮品牌历史上写下辉煌的一页！

重庆蒋记老麻抄手集结了一大批实战型餐饮管理、餐饮技术人才，重庆蒋记老麻抄手管理有限公司本着以人为本求发展、真诚合作达共赢的经营管理理念，愿与各界餐饮企业、餐饮投资人真诚合作、互利共赢!今天重庆蒋记老麻抄手已成为家喻户晓的小吃，成就了一批又一批的小资创业者，为更多的创业者提供了创业平台。