广州观音湖餐饮管理有限公司企业致力于专注为中小创业者提供一站式服务项目，通过简单易懂标准化的运作模式，实现中小创业者的创业梦想。公司的前瞻眼光，在中国作为全球而言餐饮业首屈一指的国家，每年对于餐饮食品的消费不计其数，但餐饮种类也层出不穷，种类繁多的各式餐饮店门口的景象或门庭若市，或门可罗雀。鲜明的对比之下，值得让餐饮人深思当中的差别。

观音湖酸菜鱼市场好、有前景，现代社会地快速发展背后离不开工作人群高频率、高密度、高强度的工作，这也带动了人们快节奏的生活方式。大部人消费者诉求的是快捷又方便的菜肴。而观音湖酸菜鱼酸菜小鱼瞄准这个市场快速，整合多方位资源，快速稳健的在市场占领一席之地。通过拿手的鱼肴或许消费者的青睐！

公司旗下品牌观音湖酸菜鱼，以其特有的调味个独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼和巴沙鱼为主料，草鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。配以四川泡菜煮制，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩白爽滑。

观音湖酸菜鱼是目前酸菜鱼系列中较受欢迎、人气较旺的一个门类。观音湖酸菜鱼用料上乘、讲究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。观音湖酸菜鱼鱼块儿皮滑肉嫩少刺，黄澄澄的浓汤，沁香扑鼻而来，夹起一块白嫩的鱼片，放入口中，悄悄一抿，所带来的细嫩柔滑，鲜香酸爽，味蕾顿时可以沸腾起来。观音湖酸菜鱼汤由于采纳植物油烧制，鱼汤清爽不油腻，尤其在食客涮菜过程中，也不用担心锅底会变得越来越油。

观音湖酸菜鱼传承中华美食，秉承健康饮食方针，公司厨师队伍在传统酸菜鱼的基础上一直融合创建，精益求精!观音湖酸菜鱼一推出即受众多美食爱好者的喜欢追捧，市场荣誉如潮，观音湖酸菜鱼主料选用对人体有益的优质生态黑鱼，供食客到店活鱼现点现杀，锅底辅料选材正宗四川蜀地老坛泡青菜，野山椒，自制酸萝卜等自有工艺!

观音湖酸菜鱼由总部统一研发料包，自有工艺中辅以各种药材，具备营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统品尝更上一层楼。观音湖酸菜鱼打包即走，品尝和餐厅如出一辙，价格廉价。观音湖酸菜鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生方针，清汤锅的乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅又是麻辣爽口，不腥不燥。

观音湖酸菜鱼丰富的品尝，扭转了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了越来越多的选择。观音湖酸菜鱼厨师队伍在传统酸菜鱼的基础上一直创建品尝，进行研发、改进，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种品尝，与番茄、萝卜正当搭配，不只营养正当，更是美味十足。观音湖酸菜鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。

观音湖酸菜鱼鱼片主材为鲜草鱼，鲜草鱼的营养价值极高，鲜草鱼经过专业厨师所制的鱼片晶莹剔透，润滑细嫩，在奶汤中涮上7秒钟即可食用，柔嫩汁美、回味悠长，放在秘制的蘸水中稍加调味，吃起来口感更佳！在大众创业万众创新的国家政策支持下，公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为投资者提供更多的餐饮连锁好项目，帮助投资者开赚钱的店，实现多方价值共赢。

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独一无二的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。目前观音湖酸菜鱼的目标是2年1000家，平均三天就要开设两家店。