轰炸大鱿鱼是2013年起兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。2013年底由食界玩家引进大陆，轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。

轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有：椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具，最大程度地满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，吃得“鱿”滋“鱿”味。

南京苏商餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家专门从事餐饮加盟管理的公司，公司旗下拥有曼果港式甜品、曼果港式茶饮连锁、诸葛烤猪蹄、海皇巨星轰炸大鱿鱼、天尝喱脊肉串、台湾手抓饼、金陵老鸭汤、蓉姐酸辣粉、曼高战斗鸡排、贝比菲思等多个子品牌项目。

轰炸大鱿鱼产品特色：

1、轰炸大鱿鱼精选肉质肥厚的上等大鱿鱼，经过即时保鲜处理，保留最新鲜完美的口感。

2、照规范的操作工序将轰炸大鱿鱼制作成半成品备用。

3、按地道的台式制作工艺将轰炸大鱿鱼进行炸制，并进行控油处理。

4、将炸制完成的鱿鱼撒上独家秘制的料粉，一份张牙舞爪的轰炸大鱿鱼就完成了。