杭州小笼包餐饮管理有限公司不断追求卓越创新，以绿色健康饮食为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统；同时建立了大型的加工配送中心，从而确保各连锁分店的出品品质。通过优良的餐品品质的保证，加之传统复古的餐厅氛围，应用先进的行销理念，得到了广大消费者的满意和肯定。

杭州小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏杭州地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

馒头紧酵皮薄（注传统杭州小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为着名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。由于汤汁丰盈，小笼包的吃法也与其它包子不同。

包子端上来，取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟，先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。

食用杭州小笼包时，须遵循“轻提”、“慢移”的顺序，先蘸取醋汁与嫩姜丝，将小笼包置于勺上或碗碟之中。在包子皮上咬开小口，轻轻吸取其中鲜美可口的滚热汤汁，然后将剩下的小笼包吃掉。切不可直接上口咬，避免小笼包中的汤汁烫嘴。

杭州小笼包用料讲究，需以死面制作而成。开粉以滚水渌熟，面皮光滑，具有筋道柔韧的特点。肉馅有肥有瘦，肥而不腻，咸中带甜。它融合了江南地区的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来店用餐的顾客都能体验美食的真正含意。

杭州小笼包打造至高品味的美食，产品以江南地区特色美食小笼包为主，此外专营粥品，馄饨，牛肉面等等多种特色小吃。将传统江南美食与地区特色相结合，创新出较符合地区口味的特色美食。