今日牛事潮汕鲜牛肉火锅自建专有牛肉生产基地，具有专业牛肉加工生产经验，精选优质牛肉，传统锅底+牛肉火锅系列，标准生产到6S管理体系，多方位服务于集团发展和满足牛肉火锅市场需求，打造牛肉火锅连锁品牌。

提供给每一位愉悦用餐体验的客户；它要做一家有态度的时尚火锅店，健康、体贴用心的涮肉技巧，用料理烹饪之道，煮出牛肉鲜之美味。

今日牛事潮汕鲜牛肉火锅，是为传承潮汕鲜牛肉美食文化而来。论品质，它要做一家让牛肉自己会说话的牛肉火锅店，追求原汁原味，精选优质食材;论环境，它是一家极具现代化设计空间的牛肉火锅店，舒适优雅的用餐氛围，提供给每一位愉悦用餐体验的客户;论服务，它要做一家有态度的时尚火锅店，健康、体贴用心的涮肉技巧，用分子料理烹饪之道，煮出牛肉鲜之灵魂。

今日牛事潮汕鲜牛肉火锅工艺特色：

今日牛事潮汕火锅锅底汤头讲究“清”，百分之百用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地，火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉，这是潮汕牛肉美味的源头，现杀现切的牛肉才能够保证 少量的水分流失，从而保证牛肉的更佳口感。

今日牛事的厉害之处，便是将这份现杀现切在上海也贯彻了个淋漓尽致：潮汕当地的放养土山牛（黄牛），从潮汕空运到上海，每天新鲜现宰，店内现点现切，从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了确保新鲜美味，每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好，切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的，一头牛摆在面前，师傅们从剔肋骨到取肉，可以在短短几分钟里迅速精准地取下十几个精华部位，不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。

今日牛事潮汕鲜牛肉火锅本着“不求快只求稳，合作一家、满意一家” 的指导思想，与客户真诚携手，努力实现双赢。