在京九，顾客所点的每一份排骨，都由单独的小砂锅中煮就，排骨跟汤水的淡咸度因为事前都已经按照严格的标准配置完毕，倘若口味重，餐桌上放有盐、辣椒等调料自行搭配，喜食清淡口味的还可以另行添加清汤。至于青岛人到哪都放不下喝两口的新鲜青岛啤酒，京九也没有忘记，点几个小菜当辅助，就着啤酒品啃排骨，其乐融融。

京九排骨米饭隶属于京九排骨餐饮有限公司，青岛有六家京九排骨，已经形成了岛城知名连锁美食品牌专卖。北方人饭量大，青岛也不例外，京九排骨的老板是个非常精明干练的山东男人，豪爽、直率，执着，精于厨艺，他的饮食观点是：来者是客，不能让客人没有吃饱就回家去!所以他率先开创了在青岛吃排骨，米饭不限量的举措。

排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

经过近百年的积累和发展，京九排骨米饭已形成了适应广泛需求、特色明显、市场定位准确、品种丰富的菜点产品系列。包括：素食、清真系列;选料严谨、制作精细的金陵菜系又称京苏大菜。特色突出的市场定位、丰富的产品系列，使京九排骨米饭深受讲究品位、档次、特色的消费者喜爱的同时更吸引了广泛的消费者。

每个有志之士都想实现自己的理想与抱负，他们的思想折射于品牌，辐射出时尚尊贵、吉祥的风格。他适应了每个有志之士对事业的追求与自我实现的渴求，您将拥有众多的尊贵消费者。