蓝与白餐饮连锁企业成立于１９９８年，是著名的新集团的下属子企业。秉着“顾客至上，品质为一”的经营理念，依靠其全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在、、等地成功登陆，在和，更是在短短的三年时间开设了三十多家餐厅。

有需求就会有市场，有市场自然就少不了竞争，小吃加盟市场已经兴起了很久，自然竞争也是非常激烈的，想要站稳脚跟，一个独具匠心的品牌是非常有必要的，田老师将传统的小吃进行整合，受到了消费者的喜爱。

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