品牌文化：民国末期，浙江舟山地区有个名厨师叫曾杏奎，祖上一直是清朝皇宫的御厨，得其代代真传，做得一手精湛的美食，独门招牌菜“秘制鱼烧”，味道堪称一绝，被当地人称为“鱼师”；战争年代，经好友推荐，蒋介石聘请为私人御厨，后离开祖国，历经多年传承，他的传人加以改良，研制出符合现代需求的特色美食“秘制带鱼烧”，为缅怀前人劳作，取名----民国带鱼。

门店产品定位：带鱼烧，鱿鱼烧，年糕烧三种秘制美食。选用高品质的带鱼、鱿鱼、年糕为主食材，加上秘制酱料，运用独特工艺，现做现卖，其口感细腻， 酱汁丰富，滋滋入味，深受广大食客的喜爱。食客味型体验：前调---中药醇香持续3秒，中调---酱汁回甜持续3秒，尾调---麻辣鲜香持续20秒，如搭配酒水饮料，味蕾瞬间达到满足，无法抵抗的诱惑。

门店价格定位：价格区间8元-10元，人均消费10元。

秘制带鱼 8元/份       招牌年糕烧8元/份        秘制鱿鱼须 12元/份     秘制鱿鱼头10元/份秘制鱿鱼肉10元/份     

秘制带鱼年糕烧20元/份   秘制带鱼套餐27元/份      秘制鱿鱼年糕烧 20元/份秘制鱿鱼三样 22元/份  秘制带鱼全家福38元/份