现在很多的上班的白领，学生，还有很多的青年人一般都会在早上出去喝粥，所以现在的粥的生意是非常的好的，想要赚钱也不难，潘玉麟糖粥加盟品牌一经推出就在市场上受到了很多人的青睐，还给予了很多的创业者的机会，现在加盟这样的一家店你就可以快速的盈利。

现在糖粥很难有纯手工的制作，而潘玉麟糖粥坚持手工制作，卖的酒酿是自己做的，圆子也是手工制作的，甚至糖都是自己制作的，潘玉麟做的圆子放入锅里不容易沉底，吃起来没有机器制作的圆子那么硬，口感更Q弹细腻。

苏州潘玉麟餐饮管理有限公司旗下品牌潘玉麟糖粥摊是苏州市一家适宜休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的小吃餐馆，是逛苏州皮市街花鸟市场必去的地方。潘玉麟糖粥摊早在1978年，潘玉麟和父亲潘伯勋就在玄妙观西脚门摆了第一个固定的糖粥摊。

潘玉麟糖粥铺是苏州有名的传统小吃，在上世纪40年代，潘玉麟的爷爷就开始挑着担子卖糖粥，后来又传到潘玉麟手中，潘玉麟糖粥可以说是三代人传下来的秘制粥方，坚持手工制作，就连酒酿丸子、糖都是自己制作，保证了口感，也无添加剂，是真正健康美味的小吃。

潘玉麟糖粥传承了近百年，虽然刚开始都是推着小摊车，但是生意异常火热，每天都排着长队，后来有了店铺，依旧生意火爆，每天都不够卖。为了缓解自身的压力，潘玉麟决定每天只卖100碗，周末卖200碗，既缓解了自身的压力，也促进了消费者的紧迫感。

潘玉麟糖粥只卖3种产品：桂花鸳鸯糖粥、桂花赤豆糊圆子、酒酿圆子，每种糖粥都是选用好食材，在蜂窝煤炉上小火慢熬，熬煮赤豆粥和糯米粥都要注意火候，有时候需要大火，有时候要小火，中间还要不停地搅动，防止糊底，很有讲究。

现在潘玉麟糖粥铺已经走向专业化，慢慢转向以公司的形式运营，不过手工制作依旧不变，所有产品在保证品质和口感的同时，提高效率，这既方便了消费者，这一手艺也得到了传承。另外粥里所用的红豆和糯米也是潘玉麟亲自去粮食市场挑选的，糯米标致透亮，东北赤豆滚圆饱满，保证食材的品质，做出来的糖粥才能更加美味。