关于锅贴，曾有一个传说。相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆，馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。劈柴院锅贴，皮薄肉鲜有汤汁，底部脆脆的，还放了芝麻，肉馅撑满了整个皮。每次吃完都要打包一份带走！

在劈柴院锅贴店里，有好吃的锅贴，美味的馄饨，还有可口的各类小菜，满足男女老少的消费需求。公司自成立以来，就不断创新，带给大众各式各样的小吃美食，深受喜爱。除了种类多元这个特色之外，营养丰富也是其优点，有专业的营养师和养生专家调制而成，香味独特，还很健康。劈柴院锅贴可以为人们提供更多的食品，提供更加有力的合作项目。劈柴院加盟，经营合作保障多。

据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名子，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，终成为今天的锅贴。

劈柴院锅贴食予以传承和创新，提出“优品小吃”的概念，开创优品小吃之先河的使命：传递经典美食。好味道，大分享的愿景：做优品小吃先进品牌! 倡导的精神：微笑 美味 营养 分享定位于中式快餐品牌，主要消费群体为年轻白领、商务人士、儿童等。

劈柴院锅贴食在传承传统锅贴的制作工艺的基础上，吸收借鉴现代营养学理论和现代化制作工艺，精心研发，博采众长，经过密制调配，研制出具有特色。劈柴院的锅贴水分不是很多，油分挺大，建议还是要配着腊八蒜和醋吃比较解腻。三鲜馅是店内普通和便宜的，也是客人喜欢的一种。锅贴外焦里嫩，卖相很好，味道也不差。