在开餐厅选址之前，作为餐饮人是否能清晰地回答下列问题：你要卖给谁?这些人有什么特点?他们聚集在什么地方?你卖的是什么?品类属性是什么?消费场景是什么?

举个例子，每天早起上班路上，我家附近道路旁边不管是卖豆浆、卖油条还是卖肉夹馍的，基本都算是人满为患。唯独旁边那个卖甜瓜的大爷，他的几筐水果几乎没怎么动过。道理很简单，在这个60%的人会因为“来不及”而错失早饭的情况下，有谁会闲到大清早掏钱买个甜瓜?虽说产品好是根本，但是也要以顾客为中心思考问题——你的产品要为顾客提供价值。

在选址前，就要想清自己为顾客提供的价值是什么、品类属性是什么，这样才能在选址的时候贴着顾客飞。要解决这些问题，方法是“消费场景再造”。即：拿出某种产品，并分析顾客会在什么时间、什么场景下消费它。

巧燕坊馄饨加盟品牌锁定各类大众化消费场景，坚持不进写字楼、综合体。巧燕坊馄饨以小而美的经营优势发展至今，声名远播，有强大的吸客能力，成为众多加盟商的“宠儿”，投资者们也愿意为其开出诱人至极的入驻条件。

但无论是在如今快速扩张期，还是当初的初创期，巧燕坊始终如一地坚持其店面选址的“特殊”理念。剑走偏锋，在巧燕坊初创之时，其对于店面地址的选择总让人摸不着头脑。一般的餐厅总是会将自己的店开在道路边，再次者也会争取选择在某些高楼的一层，这样才能让更多有需求的消费者尽快地“认识”你。

而巧燕坊馄饨加盟总部则是将店面地址选在了小区边，菜市场等地，这些多数餐饮企业称之为“毒药”的区域这是为何?巧燕坊馄饨认为，作为中式快速餐厅，大众化的消费对快餐的需求是刚性的，甚至可以与同区域内的其他非完全竞争性质的品牌进行资源整合，为品牌发展战略做好布局。

巧燕坊馄饨加盟品牌将选址与品类属性与顾客消费目的的吻合度相结合，匹配度越高餐厅就越有可能获得高盈利。如果很难具化，你也可以试试“排除法”，从顾客消费目的之外的地方开始找起，列举出来逐一排除作为你的禁地。如果您还想了解更多关于选址的秘诀，请在巧燕坊馄饨加盟官网进行留言联系我们，我们将第一时间安排专业人员联系您!