胜博殿1966年始创于东京新宿﹐为日本最具规模的日式猪排连锁店，拥有四百家多家的分店。胜博殿在日本以服务、严选的素材和熟练的技术闻名，也是目前台湾市场上最正统的日式猪排专门餐厅。

1957年集团创办人韩浩然先生在台南开办了一间黄豆榨油厂，为大成集团开启了序幕。历经近六十多年的努力，大成集团在两岸民生大宗物资、面粉、饲料、生物科技、肉品、电宰、食品加工、连锁餐厅、商场营运等行业，已奠定稳固的基础，不仅成为台湾最主要的食品农畜股票上市公司，更发展出近五十多家关系企业，五个主要事业群的企业集团。

2001年胜博殿正式进军海外市场，2004年胜博殿在台北天母，开设了第一家直营店，掀起了全台炸猪排店排队用餐旋风，也让吃日式炸猪排的热潮跨进餐饮流行新的一页。2005年大成集团与胜博殿母公司日本Green House Foods公司合资成立胜成餐饮公司，正式进军台湾餐饮界，目前餐厅店全省拥有27家店。Express系列店铺共有3家分店。

胜博殿日式炸猪排改进了传统的油炸产品不健康的定义。制造配料和产品本身的研发不断创立，提高/增加了产品本身的特有口味和食品本身质量、营养健康等问题。严格系统化的工艺流程才能让胜博殿日式炸猪排的猪排在品质和口感上得到不断提升，也使顾客在味觉感受上得到了少有的享受。完善的系统化工艺流程，缩短了制作时间，提高了胜博殿日式炸猪排产品的出餐效率，不再为排队等候而烦恼。

胜博殿日式炸猪排精选优质猪肉作为主食材，质量一律符合卫生标准，猪肉经过油炸以后，色泽金黄、香飘四溢、口感酥脆、略带韧性。重要的是其营养均衡，做工经过严格考究，在油炸过程中没有任何营养流失，不添加任何防腐剂。接合多种配料一起品尝，口感更加诱人。色泽、香味、营养、美味的很好结合，是现代人对风味小吃求的映证。

胜博殿除了拥有员工的信任外，更重要的是靠着对质量严格要求却热情支持的客人一路来拥戴着，也因此胜博殿秉持着”让人满意幸福才能让事业发展”的座右铭，希望能持续地为顾客服务，衷心地恭候大家的光临。