唐记过桥米线坚持以弘扬东方美食为使命，以‘为大众提供真正百吃不厌的美食’为企业追求，挖掘中华美味，融合现代快餐元素，以差异化的品牌定位，使用了更加符合国人膳食结构与饮食习惯的标准化快餐经营体系，定是中国餐饮业的好品牌。

唐记过桥米线是北京同宇餐饮管理有限公司旗下品牌，是公司的主打产品。唐记过桥米线成立于2011年，主打的美食云南过桥米线等，无论是从食材上还是用餐环境上，在同行业都是略胜一筹，因此深得消费者的认可，回头客极高。

北京同宇餐饮管理有限公司是目前中国餐饮经营管理及酒店经营管理的专业化集团公司，专注于餐饮的市场研究，从消费者的真实需求，用户的消费理念及对生活品质追求出发，着力打造出更适合中国国情的餐饮连锁。

自项目成立以来，唐记过桥米线坚持以产品口味为品牌的生命基础，组建了一支现代化研发团队，不断地投入巨资进行产品研发和市场调研，成功开发出国人欢迎的美味营养的产品。2015年，唐记过桥米线品牌以全新形象强势推出。

为了保证投资商的利益，唐记过桥米线在树立以口味创新为基础的品牌形象方面苦练内功，坚持不经过市场认可的口味绝不上市的原则，经过无数次的产品试验最终顺利完成了唐记过桥米线产品的口味研发，与此同时依托公司标准化运作的管理团队，完成了唐记过桥米线品牌的加盟体系的运作规划。