鲜牛记潮汕牛肉火锅由八个品牌创始人共同打造，他们来自不同的行业，既有资深的餐饮专家，也有公关媒体人，还有时尚界达人，甚至高端医疗行业的专家。团队资源互补，打造了一支纯粹的跨界团队，使其在餐饮界形成了一个最强英雄联盟!为鲜牛记品牌的启动和发展保驾护航。

鲜牛记潮汕牛肉火锅不一样的自有工艺，带来不一样的非凡乐趣!百款锅底，多种吃法，无论是麻、辣、香、酸还是清汤浓酱，无一不是地道正宗，好吃到爆!花样百搭的时尚小火锅，滋味十足更炫爆!鲜牛记潮汕牛肉火锅锅底内含温润中药食材，不仅美味而且调养脾胃，增加食欲却不增加热量，不发胖不上火，百样食材巧搭配，均衡营养一锅轻松捞起!

鲜牛记与同行业联手，加入北京潮汕牛肉火锅协会，统一制定标准和打通产业链上下游，实现了采购、屠宰、经营等方面的优势资源共享。风口之上的“鲜牛记”现象背后其实与跨界组合的多位创始人团队有着密切关系，也成为了新时代餐饮行业的最大的亮点。

鲜牛记潮汕牛肉火锅是以潮汕手切鲜牛肉为主打特色的火锅项目。潮汕的牛肉火锅家喻户晓，是潮汕美食的代言词，最早发源于夜市小作坊，沙茶口味的锅底，涮各种部位的牛肉，后来发展至以牛骨熬制清汤锅底，牛肉和锅底自然是潮汕鲜牛肉火锅最为重要的两个部分，鲜牛记潮汕牛肉火锅深谙此道，以明档处的手工生切鲜牛肉和新鲜牛骨现场熬制的汤底为卖点，吸引众多食客。

鲜牛记潮汕牛肉火锅是鲜牛记潮汕牛肉火锅加盟连锁总部旗下品牌，火锅作为传统的美食，已经在市场上打下了坚实的基础，人们都很熟悉，也十分喜爱这样的美食。现在的火锅在传统的基础上，不断创新，结合现代的工艺，打造的火锅更加有特色。鲜牛记潮汕牛肉火锅就是备受大家欢迎的火锅美味，传承经典，开拓创新，营养健康，时尚美味，是非常受欢迎的鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌。

北京潮汕牛肉火锅是（鲜牛记）公司在京开设的一家连锁餐饮管理公司，餐饮以精品潮汕火锅为特色，以潮汕鲜牛肉为主打，配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用独特的涮自方法，保证肉质鲜嫩营养不流失。

鲜牛记潮汕牛肉火锅可以这么说，用高品质食材、高品位环境、高规格服务，在京城潮汕牛肉火锅中脱颖而出，鲜牛记开创京城潮汕牛肉火锅的“鲜”格局。从北京大望路 家店到牛记皇朝阳公园泛海精品店，鲜牛记既完成了吃货们的口味升级，又完成了自身从“创鲜”到“领鲜”的品牌升级。由此可见，“鲜”翻北京并非巧合，而是有战略有计划的不断蜕变。

鲜牛记牛肉火锅食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称 ，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来，北方的老饕们却总是无缘大快朵颐，究其原因就是做不到一个“鲜”字！如一日春风，潮汕牛肉火锅迅速风靡南北，成为续四川火锅，小龙虾之后的新食“潮”。

鲜牛记潮汕牛肉火锅一年的时间，在2个国家10座城市开了23家店，超过100多万人次尝“鲜”，这是主打潮汕牛肉火锅的鲜牛记拿出的一份在餐饮行业奔跑的出色成绩。

2017年4月15日，首家全面升级的鲜牛记精品店——牛记皇，于北京朝阳区泛海国际高档住区开业，这预示着一个鲜牛记潮汕牛肉火锅的“顶配时代”到来。鲜牛记潮汕牛肉火锅的奔跑速度令业内侧目，只在北京，一个月内望京双店、洋桥、梨园、广安门、东直门店陆续面世，鲜牛记潮汕牛肉火锅模式很快引起业内关注。

鲜牛记潮汕牛肉火锅首家高端精品店，从食材溯源、皇家技法、菜品升级、考究器具、环境品位、 服务等各个环节，都历经慎重的考量和独特的研发，从进店的那一刻起，力图为顾客打造“涮的不只是牛肉，更是纯厚的享受”。