许记酸辣粉用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

福建许记餐饮管理有限公司集特色小吃加盟、餐饮经营和创业技术培训为一体，从业15年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。主要加盟项目加盟及培训教师是餐饮的厨师和高等技师，他们的技术是集“经验、技术、创立”之大成和智慧的结晶，全国难得。

传统不乏经典，经典需要传承，但人类美食终归要不断的发展，必须与时俱进，许记酸辣粉杂酱酸辣粉加盟必须在创立和革新中前进。许记酸辣粉杂酱酸辣粉加盟，如果想要再续辉煌、如果不想被未来遗忘，那它必须要解放思想去创立和革新。

许记酸辣粉加盟的特点，以优质大米为原料，绝无防腐剂、色素、胶质，采用传统蒸煮工艺、现代低温室内烘干技术制造，经过泡米、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等程序而成。制成以后，米香纯正，外观晶莹洁白，口感细腻爽滑而富有弹性，在吃出重庆地道火锅美味的同时又提高/增加健康营养。

许记酸辣粉正宗重庆味道，一年四季都旺的做生意小吃项目。全国推出现做现卖的酸辣粉。市场需求等你把握。粉,一定要对自己及家人负责任,一定要到酸辣粉加盟总部-学手工酸辣粉技术,这样才能学到真正的正宗的重庆手工酸辣粉技术.正规的酸辣粉加盟培训公司，加盟酸辣粉才有扶持,酸辣粉技术有扶持,服务有扶持,后续产品支持有扶持!高屋建瓴，许记酸辣粉将品牌塑造与业绩提升结合，长远利益与短期效益兼顾。

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许记酸辣粉杂酱酸辣粉加盟的特色，在底味调料的制作上，即传承重庆火锅之正宗的技艺，又重视现代营养健康观念改良自有工艺。许记酸辣粉的高汤，是选用老母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪蹄、火腿等小火慢炖而成，香味浓郁、鲜味醇厚。