酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品。它以无刺龙利鱼为主料，配以老坛酸菜等食材煮制而成，肉质细嫩爽滑，汤汁酸辣开胃过瘾。它虽然流行于上世纪90年代，但历经20多年仍畅销不衰，而且从南走到北、从东走到西，处处可见它的身影，应该说它是一道真正的老少通吃、南北皆宜的爆款“国民菜”。

从2017年开始，酸菜鱼焕发了新生。以酸菜鱼为主打的餐厅火遍大江南北，由其延伸出来了一条酸菜鱼火锅、柠檬鱼火锅的创业大道，鱼所依酸菜鱼经过精心研发，研发出小份的酸菜鱼配米饭。小份酸菜鱼投资不高、技术要求不高、营业面积可大可小、用工不多、易于复制，是一款非常适合大众创业的“国民爆款菜”。

北京秦王佰鼎科技有限公司经过多年研发，成功孵化出俩大品牌，鱼所依酸菜鱼、欧稻呷西班牙海鲜炒饭。整个创业团队以敏锐的眼光和洞察力创新火锅酸菜鱼制作流程，做成以快餐单人份的酸菜鱼，进行合理的营养搭配，深受健康饮食者推崇，做到了一碗酸菜鱼能吃三碗白米饭。鱼所依酸菜鱼和欧稻呷海鲜饭在新老客户的口口相传，在同类品牌中脱颖而出，成为行业的标杆。

鱼所依酸菜鱼隶属于北京秦王佰鼎科技有限公司，开发出以黑鱼文化、养生方式为主题的鱼火锅，秘方打造，味道好吃到爆，生意不火爆才怪!鱼所依酸菜鱼，吃的是养生，吃的是特色，吃的是时尚！鱼所依酸菜鱼就是一个非常有潜力的加盟品牌，已经有多年的发展历史，管理经验丰富，拥有良好的市场前景，实力雄厚。

鱼所依酸菜鱼在鱼龙混杂的市场里拥有自身的实力，采用特制的酸菜和营养丰富费的黑鱼，经过专业人士研制的调料包，做出美味的黑鱼酸菜鱼。酸菜吃起来酸辣爽口，鱼肉又非常的细嫩丝滑。黑鱼是一种非常有营养的淡水鱼，肉质鲜美，老人小孩，孕妇都可以吃，酸菜小鱼采用龙利鱼做酸菜鱼，也是为了人们的饮食健康着想，所以卖的很火。

鱼所依酸菜鱼所提倡的是健康饮食观念，对菜品的选择也非常严苛，食材的选择也都是采购当天新鲜的，烹饪过程也不会放任何添加剂，将真正健康营养的酸菜鱼带给食客。鱼所依酸菜鱼是一个具有发展前景的品牌，加盟之后不后悔，选择创业的朋友，投资这个品牌会更加有市场，更加有前景。

深受消费者追捧的酸菜鱼行业，在餐饮市场上占有一席之地，现在市面上酸菜鱼的品牌琳琅满目。因此也受到了众多投资者的关注，有关酸菜鱼加盟的店铺也越来越多，让越来越多的人找到了致富的门路，因此酸菜鱼成为一个备受投资者喜爱的行业。