上海鱼宝餐饮管理有限公司（简称鱼小宝餐厅）创始于2017年上海，为城市白领等年轻群体及公司企业提供集体饮食、休憩、聚会、服务为核心的，更具互联网新兴思维创新餐厅，以川系口味为出发点，融入清淡爽口的粤菜作为搭配，较后向沪本地口味靠拢，打造新时代高人气的社会口味餐厅。

鱼小宝酸菜鱼隶属于上海鱼宝餐饮管理有限公司，鱼小宝打造宇宙超级好吃酸菜鱼和香辣干锅，古人有云鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味!鱼小宝酸菜鱼简略而又科学的吃饭流程，又让酸菜鱼的制作本钱上大大下降，但是翻桌率却不断的攀升。

鱼小宝酸菜鱼采用鲈鱼作为原料!鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

鱼小宝酸菜鱼拥有成熟的VI、SI系统，易于复制，节省成本，只需街边的小店，即可开始营业。美食做法简单标准流程化，无需大厨，只需要2——3人即可完成，人员成本大大降低，自然生意。鱼小宝公司提供一整套完整的鱼小宝酸菜鱼技术，三天即可学会，保证做出原汁原味的鱼小宝酸菜鱼。只要你有10㎡以上店即可经营，无需经验，学会后30天即可开店，无需大厨，技术很简单，经营好操作。

鱼小宝酸菜鱼靠着机遇及及格的选材迅速的翻开了市场，让人们知道，酸菜鱼还有这样一种吃法，不仅甘旨而且健康，吃出了意境还吃了生活的品德，拉拢了一众吃货的心。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。其实，更重要的是，鲈鱼没什么刺啊!