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“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌!”一日三餐是人们每天必不可少的事情，但是因为现在快节奏的生活，很多人对于吃饭问题都选择匆匆解决，营养健康更是谈不上。而愉筷中式快餐就是看到了这一令人担忧的现象，特地为白领学生烹饪出健康营养且方便的美食。

蓝与白餐饮连锁企业成立于１９９８年，是著名的新集团的下属子企业。秉着“顾客至上，品质为一”的经营理念，依靠其全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在、、等地成功登陆，在和，更是在短短的三年时间开设了三十多家餐厅。