21世纪自主创业越来越难以在这个时代大背景下立足，但餐饮加盟行业作为当今时代的朝阳产业，其中酸辣粉等小吃加盟项目更是以“小投入快回报”优势而受到众多创业者的青睐！醉西风酸辣粉隶属于黑龙江省爱食尚餐饮管理有限公司，公司成立于2014年，是一家专业的快餐连锁品牌服务机构，公司旗下的品牌醉西风酸辣粉，拥有自己的调料加工场来满足加盟店与社会的需求。

公司创始人有着十多年的餐饮管理与经营的经验，在成本控制、开拓市场、提升服务、强化市场地位、收益管理、人员培训上积累了丰富的实践经验，公司将NO.1作为立业之本，在食品安全、产品口味、对客服务、用餐环境没有较好，只追求更好，争创第一。公司总店在开业短短的时间内就得到了广大消费的一致好评，给予了公司各方面的肯定，“麻辣更醇香、我们更健康”作为公司的经营理念，通过我们的努力会为消费者呈现出更多的美食！

醉西风酸辣粉品牌特色：

独家秘制调味料技术领先同行业

醉西风酸辣粉承袭了重庆传统正宗的制作工艺,不投机取巧,不偷工减料,做出酸辣粉不仅味道上成,而且开胃爽口对身体大有裨益。培训内容包括众多，主要有各种辅料的加工、鲜汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、成品粉的调味等具体学习流程:巧炸花生的方法、秘制红香辣椒油、制作浓香卤味油、制作凉拌粉专用红油、制作五香肉哨子、红薯粉的泡制方法、鲜汤的熬制、打粉、汤粉调味、粉的凉拌方法。

味道好红油是关键

“醉西风酸辣粉，沙坪坝的人都知道。”说起沙坪坝三峡广场的这家酸辣粉，“吃遍重庆”QQ群里的吃货们都馋得流口水。由于红苕粉的制作大同小异，调料的选择也大都相同，如何才能使自己家的口味与众不同呢？“醉西风”酸辣粉老板雷先生介绍说，味道的关键是红油。“海椒选用的几种上等的贵州椒，比如小米辣、调制椒、灯笼椒，都要按一定比例进行配制。油我们使用的是一级菜籽油。”调味时，海椒要先用铁锅炕，再人工舂碎，油也要烧到特定温度才能把调料的味道熬出来。至于具体的温度，雷先生笑着说，这是独门秘诀不能泄露。

做酸辣粉原材料成本低，各地均可购齐，由专业技术老师亲自授课，学会为止，可真正做到让您小投资大回报，这真的是你的加盟好项目!老农名酸辣粉的“酸”，一箭穿心酸的舒服、“辣”辣的鼻涕、眼泪流出、辣的过瘾、“麻”麻的嘴唇、舌尖像是过电、麻的可怕。一口汤下肚更是超级“爽”老农名酸辣粉享有“天下第一粉”之美誉，“酸辣粉”起源于雾都重庆，有300多年的历史是重庆历史名小吃之一。在重庆沙坪坝区创下单日销售7000碗的辉煌业绩。

“粉”就是以红苕为原料制成。苗族、土家族等少数民族口味偏酸辣，故经近百年演化传承，成为如今常见于市井小巷的特色小吃醉西风酸辣粉！一箭穿心“酸”得舒服，“辣”得过瘾，“麻”的嘴唇、舌尖像是过电，酸萝卜特别好吃。