公司前身为湖南省好食上餐饮管理有限公司，成立于2004年2月19日，公司成立之初在餐饮行业首推体验式服务模式，以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品，奠定了品牌基石。后为适应多品牌发展需要，于2011年1月1日正式更名为湖南省长沙五十七度湘餐饮管理有限公司。公司目前拥有好食上、海食上、57度湘、我爱鱼头、水货主题餐厅、好食上青年餐厅、卓信咨询管理等七个品牌。
发展变迁
2004年5月9日，公司旗下第一家门店——长沙五十七度湘好食上江景店正式对外营业，营业面积逾5000平方米，经营区域分一、二层，分别设立江景区、散宴区、宴会区、厅房区，共计45间包房，可同时提供近千人用餐服务。
2006年6月17日，公司旗下第二家门店——长沙五十七度湘好食上八一路店在鸿飞大厦盛大开启，本着开店即是提升的原则，作为长沙唯一“一至五层”独立区间经营的单店，无论是从格局、规模给广大客户独立的相对空间感，改变大型中餐惯有的喧闹感。

2008年8月16日，公司旗下新品牌“海食上”在长沙城市地标建筑摩天轮下开始试营业，9月1日正式营业。“海食上”摩天轮店由新加坡设计师设计，位于城市中心，以“海鲜假日，城市客厅”为经营主题，成为湖南人待客客厅，以精品湘菜、深海海鲜，全国各类别菜式的吸纳与组合，满足人们日益增强的饮食文化与感观需求。
2009年11月5日公司打造的创新湘菜铁板烧品牌 “57℃湘”第一家店——长沙芙蓉路店正式开业。作为全世界最大的铁板烧餐厅，长沙57℃湘芙蓉店营业面积约1700多平方米，拥有43张铁板烧台，可同时供400人用餐。
2010年6月，为满足广大顾客需求，长沙57℃湘王府店在烈士公园东门口应运而生，这种创新的烹饪方式突破传统湘菜做法，将湘菜以简约、时尚、超口感方式直观呈现给客人，受到了广大消费者的喜爱。
2011年，公司努力践行主辅品牌战略，扩大经营规模，将市场拓展到省外。5月17日，上海57℃湘无限度店顺利开业，5月18日，旗下另一新品牌“我爱鱼头”店开业，同年12月5日，上海57℃湘虹口龙之梦店也正式对外营业。
2012年，公司继续进军上海地区市场。下半年，上海57℃湘仲盛店、光启城店相继隆重开业。上海各门店自营业以来，得到了上海地区消费者的高度赞赏与认可。同时，公司在2012年全面启动“57℃湘”品牌加盟发展业务，积极开拓全国市场，收到了市场的积极反馈，先后成功在太原、泉州、南京、西安、贵阳、武汉等城市中心商业区开设了直营和加盟店面。
2013年，公司继续加快发展步伐，继续推进“多品牌 大布局”发展，5月8日好食上宇成店开业。9月1日，好食上喜盈门店开业。9月27日推出“水货餐厅”、“好食上青年餐厅”、“我爱鱼头”、“57度湘”品牌，迎来万达广场新店的开启。
品牌文化
长沙五十七度湘餐饮管理有限公司，以“继承与发扬”湘菜为核心，以创新湘菜为特色，以创新菜式研发为导向，在湖南餐饮行业首推一年更换三次菜谱。以精品湘菜、深海海鲜，全国各类别菜式的吸纳与组合，满足人们日益增强的饮食文化与感观需求。
公司倡导“待人处事，遵守真正乐的标准”的核心价值观，提倡以快乐的心态为顾客提供最专业和热情的服务，真正做到“以情服务 用心做事”，力求用心创造和留住每一位顾客，用心培养每一名员工成为有理想的人。公司上下齐心，一齐朝着成为国内最优秀的餐饮企业而努力。