现在的生活中有很多好吃的食物，加盟的品牌也有很多，每一条经典的老街，都有一道传世的老味;每一道传世的老味，都有一个动人的故事。也许，随着时间的流逝，那些传世的老味，终将散落在现代社会的滚滚洪流中，成为人们日后追忆的对象。

“佬街佬味”的使命就是要让匠心独具的，深藏在古镇老街里的熟食卤味，充分受到的人们喜欢和青睐，让美味的富有文化底蕴产品，遇到越来越多的懂他们的人。

“佬街佬味”品牌，起源于江南的水乡老街，成长在上海，是上海熟食的代表品牌。

“江南的初心，老街的味道”是“佬街佬味”品牌的精神世界，将江南水乡的老街文化，融入到品牌经营的相关环节中，弘扬江南地区的人文生活传统、展现江南的传统饮食文化风貌，以饱满的热情，服务都市里的人们，呈现具有烟火气和人情味的冷菜熟食，传承和守护好传统的、经典的江南卤味。