也许是东北冬季时间长，铁锅炖菜对于东北人好像永远不会落伍，只是每年的流行程度不同而已。福锅记为弘扬关东美食文化，在原有基础上研发了炖活鱼、炖笨鸡、炖大鹅，炖野猪排、野猪全宴等特色菜系，励志于将关东风味炖品发扬光大。

沈阳福锅记餐饮管理有限公司旗下福锅记炖品店传承和发展了关东大地传统风味，并根据现代人们的口味和营养学理论精心研制，采用20余种上等的名贵调料经过特殊处理，熬制成以“麻、辣、鲜、香、滑、嫩”为特点的福锅记“秘制”酱汁。用其酱汁炖制出的菜品既保留了原始纯朴的原汁原味的口感，留住了菜品的营养价值，又具备了传统火锅可煮可涮的特点，保持原汁原味汤汁久涮不清淡，且越涮越香浓的独特优点。

福锅记炖品店在此基础上，传承和发展了关东大地传统风味，并根据现代人们的口味和营养学理论精心研制，采用20余种上等的名贵调料经过特殊处理，熬制成以“麻、辣、鲜、香、滑、嫩”为特点的福锅记“秘制”酱汁。

传统风味、百年历史、铁锅炖禽、源远流长。公元1682年，康熙皇帝率部北巡到黑龙江流域抗击沙俄侵犯关东大地。几次战斗下来，大军已是饥肠辘辘，皇帝更是饥饿难忍，于是他命令大军临近江边安营做饭。当地居民用印有“福”字大铁锅，就地取材，从江里抓来许多鱼，又到田间摘些白菜、茄子等蔬菜，取来江水，架起篝火将鱼和青菜放进铁锅里炖。皇帝吃后觉得此菜郁香浓厚，鱼鲜而不腻，连声叫好！士兵们吃后士气大振，并于次日一举歼灭了察哈尔的残余部队。

福锅记炖品店用其酱汁炖制出的菜品既保留了原始纯朴的原汁原味的口感，留住了菜品的营养价值，又具备了传统火锅可煮可涮的特点,保持原汁原味汤汁久涮不清淡，且越涮越香浓的独特优点，客人就餐时涮上一些山珍野菜和新鲜时令的青蔬，令人唇齿留香、回味无穷，具有独特的关东乡村风味。

福锅记炖品店，有着时尚、年轻的装修风格，让您在用餐的时候也有着非常愉悦的心情。在福锅记炖品店中，您还能吃到许多食材新鲜、健康、绿色的美味。我们秉持着创新的精神，在许多消费者的需求之下，研制出大众喜爱的美味。各种炖品例如铁锅排骨炖河鱼、铁锅炖山兔、铁锅炖大鹅等，都是有着丰富的营养，并且价格实惠，所以我们的品牌一经出现就人气相当火爆！

福锅记炖品本店推出了以铁锅排骨炖河鱼为主打的一系列炖品菜系，亲朋好友围坐在一起,一边品尝着美味佳肴,一边体验那关东特有的生活情趣，适合现代都市消费时尚。铁锅炖菜在关外人眼中，就像东北人一样，粗犷豪爽，大鱼大肉在大铁锅里一起咕嘟炖，够粗犷；大块吃肉大杯喝酒围着大铁锅不亦乐乎，够豪爽。

“福锅记”坚持时时创新、处处创新、人人创新、事事创新，不断给消费新意。并逐渐完善味道(色、香、味)、特色、安全、健康、营养、服务、环境、速度、便利、品牌等等自身的软硬件系统建设。