被赋予吉祥、时尚、健康的豆捞饮食文化，源于港澳。红鼎豆捞将“豆捞”这一餐饮业态引进大陆，创新提升。醇正的顶汤，无人不爱。香港大师主理，选用鲍鱼、瑶柱等十几种海味干货，无任何添加，十几个小时文火慢炖，最后浓缩成一锅精华，鲜香起舞，饮时醇、涮时鲜。

红鼎豆捞餐饮股份有限公司（股票代码：835104）创办于2007年，是一家经营各式海鲜为主的环保型海鲜火锅连锁企业，通过了ISO22000食品安全体系和ISO9001质量管理体系双重认证。获评“国家五叶级绿色酒店”、“中国十大火锅品牌”等数十项荣誉。2016年1月在新三板挂牌上市。红鼎豆捞旗下拥有多家直营连锁分店，营业面积超过2万平方米，员工超过1500人。

红鼎豆捞既有珍贵的鲍鱼海参，也有亲民的虾螺贝，丰富的海鲜品类能满足各阶层人士畅享海鲜美味。以食材品质为企业的生命力；以“醇正的顶汤、生猛的活海鲜、绿色天然的食材”为核心竞争力；牢记“超越美食，为顾客创造更多价值”的企业使命；坚守“诚信、专注、务实、创新”的企业精神；践行“让顾客满意,让顾客惊喜，让顾客感动”的服务理念；弘扬“吃我一餐红鼎豆捞，还你一年鸿运高照”的吉祥餐饮文化。红鼎豆捞成为家庭、爱情、友情、商务喜爱的美食福地。

红鼎豆捞品牌大事记：

2007年5月25日，红鼎豆捞首家店——街道口店开业

2008年5月15日，红鼎豆捞水果湖店盛大开业

2008年11月11日，红鼎豆捞京汉店店盛大开业

2009年3月15日，武汉红鼎豆捞餐饮有限公司总管理办正式成立，设立董事会、营运中心、财务结算中心、人力资源教育管理及教育中心、采购物流中心、质检中心，公司总管理办的成立，为红鼎豆捞集团化管理打下了坚实的基础。

2009年3月-6月，我的快乐我表达—“我与红鼎豆捞的故事”有奖美食征文大赛成功举办

2009年，红鼎豆捞“关爱高考学子”第一季——街道口“红鼎豆捞”与你共贺金榜题名

2009年9月29日，由武汉晨报、武汉市劳模联谊会联合红鼎豆捞举办的“国庆60宴”成功落幕，特别征集1949—2009献给对武汉发展有贡献的人，并颁发荣誉证书，凭此证书可终身享受红鼎豆捞的贵宾折扣。

2010年2月4日，红鼎豆捞香港路旗舰店火爆开业

2011年6月28日，红鼎豆捞光谷店盛大开幕

2011年，红鼎豆捞香港路旗舰店由“全国酒家酒店等级评定委员会”评为“国家五钻酒家”

2012年，红鼎豆捞光谷精品店由“全国酒家酒店等级评定委员会”评为“国家五钻酒家”

2013年1月1日，红鼎豆捞江滩店开业

2013年6月，红鼎豆捞6周年庆典——圆你豆捞梦

2013年6月10日，红鼎豆捞商学院成立

2014年5月1日，红鼎豆捞为将产品持续做到精致，服务持续做到精细，正式推出“五大承诺”

2014年5月18日，红鼎豆捞汉街店盛大开业

2015年3月，红鼎豆捞被评为湖北首批五叶级国家绿色餐饮企业

2015年6月，红鼎豆捞在第六届中国火锅产业大会被评为“中国十大火锅品牌”

2015年8月，红鼎豆捞一举通过ISO9001质量管理体系和IS022000食品安全管理体系

2015年9月26日，红鼎豆捞孝感店盛大开业

2016年1月22日，红鼎豆捞新三板挂牌仪式在北京隆重举行

2016年9月17日，红鼎豆捞旗下子品牌——红鼎海鲜捞——武汉壹方店盛大开幕

2016年11月9日，红鼎海鲜捞上海香港广场店开业

2017年1月16日，红鼎海鲜捞北京坊店开业

红鼎豆捞品牌文化：

企业愿景:成为一家令人向往的公司

企业使命:成为中国海鲜火锅第一品牌

核心价值观:诚信、正直、奉献、创新、精益求精

经营理念:诚信为本、合作共赢

服务理念:让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动

三大作风:严谨、务实、高效

三大意识:标准意识、团队意识、责任意识

人才理念:信任人、尊重人、培养人；能者上、平者让、庸者下