功夫不负有心人，每一份真诚用心的付出，必将会获得最真诚的回报。饺子匠深度挖掘消费者需求以“安全、美味、健康”为产品质量原则所获得的较佳的肯定和认可。务实敬业，不忘初心，以成就“饺子匠”的美好未来，为更多的消费者提供更为精致的健康水饺！

郑州市梦霞居餐饮管理有限公司是集团的后起之秀，是主要从事餐饮服务、餐饮管理、企业形象策划的全国连锁企业。伟佳公司筹建于2004年，2007年进行扩建，规划投资1.3亿元，一期投资5000万元，工厂占地面积35000平方米，现有员工800多人，其中高科技研发人员20余人，高中级管理人员30多人，年生产能力近3万吨。公司早在2007年上半年就已通过QS食品安全认证及ISO 9001：2000国际质量管理体系认证。

“饺子匠”隶属于郑州市梦霞居餐饮管理有限公司，“饺子匠”是一个以手工水饺为主打产品的高端连锁餐饮品牌。随着人们生活水平不断提高，对天然食材绿色食品的渴求越来越大，健康生鲜食品市场需求凸显。

饺子匠制作工艺，“饺子匠”首创了饺子研发室，通过科学计算营养配比与口感等实验，将馅颗粒增大至8mm,使馅料选用食材清晰可见，并实现口感与营养价值双优。“饺子匠”外卖餐具均选用环保可PP食品级塑料，耐高温、健康、无污染。盒盖扣压紧密，不易变形，食品汤水、调料汤汁不外撒，干净卫生。

“饺子匠”品牌，现在只卖七种馅料，第一，是为了聚焦，我们专注“美味、营养、健康”的饺子，只有在品类少的时候，我们才能保证把每种馅料做到极精，所以，我们的每一款水饺都美味好吃；第二，当我们有绝对数量的时候，才能保证做到新鲜，少的品类，就会占用少的供应链资源，从而保证整个供应链体系的高效和食材的新鲜程度。

饺子匠不仅要求过程透明化，对原材料的选择也极为严苛。配料、蔬菜、猪肉的筛选和评测以及农残检测等，都有公司的食品工程师队伍严格把关，保证做到无污染、无添加、无激素、无残留，努力做到饺子“安全、美味、健康”。

我们不仅开有网上商城，更坚持走O2O发展战略，在线下另开有实体店面。为打消消费者消费疑虑，店面装修采用透明玻璃装修设计，明厨亮灶，食品制作全程透明，可以让进店消费的顾客更直观、更清晰的看到水饺制作流程，消除顾客是否安全卫生、是否真为手工制作、馅料面皮材料如何的担心。

为了打消消费者的疑虑，“饺子匠”攻克一个个难关，制作让消费者吃得放心、健康、美味“看得见”的水饺。我们在“饺子匠”微信公众号开设微商城，并设立直播平台，全程全方位、立体、公开直播所用原料预处理和制作过程。

为实现“不添加”目标，研发室人员亲自检测筛选原材料，尝遍上百种调料，采用真正天然的食材，精心研发秘制酱料，取代食品添加剂、增鲜剂、调味剂等，还要营养搭配丰富，只为完成大众无添加要求，为顾客提供上佳的多层次口味和复合口感。

饺子匠此次获得“中国绿色餐饮企业”和“全国较具投资价值餐饮连锁品牌”两项荣誉认证，是消费者和市场对品牌和产品质量的肯定与褒奖，是品牌用心做好品质水饺所收获的较好证明。