箩箩由来——在贵州当地，丰收之时，人们普遍用竹篾编制的各种箩筐来盛装粮食或筛掉粮食中的杂物，“箩筐”由此在当地逐渐演变成不仅寓意富足和丰收，而且意味着能把好的东西留住，把不好的东西筛走。　　　　

箩箩酸汤鱼火锅公司简介：

“北京苗家箩箩酒店管理有限公司”是一家以经营酸汤鱼火锅为主的餐饮企业，曹阳女士于2001年在北京 繁华的餐饮文化街“簋街”开设了 家箩箩酸汤鱼火锅，在北京餐饮业享有较高知名度。北京苗家箩箩酒店管理有限公司品牌创始人总裁罗盛义和副总裁罗盛东为兄弟，“箩箩”也是采用兄弟二人姓氏谐音。

箩箩酸汤鱼火锅品牌介绍：

箩箩酸汤鱼火锅箩箩品牌自2001年正式创立至今，在董事长曹阳女士的带领下企业发展蒸蒸日上。迄今在北京已拥有一个中央生产基地、物流中心、研发中心和20余家门店，2011年开始发展外埠市场，箩箩在 个五年规划将完成100家门店拓展目标，箩箩十年规划将完成300家门店，并力争成为中国餐饮业的优秀品牌。箩箩始终坚持以“顾客至上、勤俭为荣、箩箩是家、美食我扬”的口号为座右铭。箩箩始终以发扬贵州民族饮食文化，争创餐饮名优企业为信念，做北京乃至中国特色酸汤鱼火锅行业的领航人。

箩箩酸汤鱼的由来

箩箩酸汤鱼起源于“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州高原，它是用西红柿和多种 的中草药秘制、自然发酵而成的酸汤，将活鱼剖洗干净下锅而成。当地病人和产妇常以此为更佳补品，贵州长寿老人之所以能居全国之 ，无不得益于此，可见其营养价值和药用价值之大。“三天不吃酸，走路打窜窜”便是当地流传的口头禅。苗寨里还有一种不愿外传的隐私，每当老公外出数日归来，其妻一定要设法熬一锅浓汁酸汤鱼给丈夫补身体，次日伙伴相遇，便会打趣道“咱个些（怎么样）？经熬不？”被问者面红耳赤，打趣者一阵狂笑，虽是山寨村语，却也道出箩箩酸汤鱼的奥秘……　

箩箩酸汤鱼火锅品牌前景：

高层带领自有捷径，店铺直营节节开花

箩箩品牌在董事长曹阳女士的带领下，企业发展蒸蒸日上！作为首个开放加盟的原生态养生鱼火锅， 20余家直营店家家火爆，以发扬贵州民族饮食文化，做安全放心原生态美食为使命，更以做人人随时随地想吃的火锅的经营理念，打造世界第一酸汤品牌！

中央厨房配送基地，中国酸汤鱼火锅第一品牌

箩箩具有3万多平米的中央厨房生产基地，8000多平米的发酵车间，5000平米的生产车间，3000多平的调料库房中心，1500平米的训练中心等等；箩箩始终坚持标准化的运作，确保了质量的统一；也始终坚持对口味、品质的追求，成就了箩箩今天在火锅界的有效产品竞争力；更始终坚持自主研发，纯天然发酵制作产品，不断推陈出新！