开面馆的利润大不大？加盟面馆好还是自己开店好？这个问题是很多创业者都非常关注的问题。面馆本身是全国各地都有的一种非常常见的面食，其中菊英面馆更是其中特色鲜明的一种面食，拥有非常庞大的市场发展潜力。

南粉北面怎么样?“南粉北面中式风味餐饮” 1999年面世于“美食之都”——重庆，由中国面点大师、川渝小吃泰斗何玉柱先生与其关门弟子乔光杰先生联合创立. 其第一家创始店开设于重庆渝中区，当时取名为“桥抄手（馄饨）”，店面总面积约50多平米，主要经营产品有特色面类、经典粉类、风味套餐类及川渝小吃类等。

重庆小面起源于街头，发扬于市井。经过数十年的不断改进与发展，一碗看似再简单不过的面条，已成为重庆人人都热爱的超人气食品。犟小面，一碗直击灵魂深处的小面！犟小面最大的特点在于它的品牌定位和建设，它以“不妥协”的产品理念来夯实品牌辨识度，以“不将就”的美学设计将品牌认知植入消费者的心智中。

要说现在开刀削面馆投入最大的事哪方面？那肯定就是人工和房租，其中，最主要的就是房租了。面对高额的房租，很多老板都大喊吃不消。而有些老板为了能够多增加一些营业额来应对高额的房租，就想多卖增加一些菜品来提升营业额。那么，这样的做法到底对不对呢？