近年来，我国寿司业发展迅速，市场份额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前景看好，我国正迎来一个寿司业大发展的时期，市场潜力大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。有资料显示：2004年，中国寿司业市场份额为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国寿司业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。

鲜道寿司是南京鲜道一番餐饮管理有限公司旗下外带寿司品牌，鮮道寿司于2009年3月在南京新街口商圈开设首家门店，在短短的几年时间内，鲜道寿司已拥有近四十家门店，遍布南京、无锡、常州、徐州、镇江、泰州、连云港、蚌埠等地核心商圈。

鲜道一番餐饮管理有限公司秉承“新鲜、营养、时尚”的产品理念，从世界各地精选优质的食材，更配备了大型冷链仓储物流体系，力求每一天都能为我们的食客献上一份美味，献上一份新鲜，献上一份健康。

鲜道寿司的食物材料选用新旧米和泰国香米以及矿泉水和适量日本清酒，采用传统的做法制作而成。以浓郁的风情、正宗的口味，让你享受到多种口味的寿司。小小的店面，干净整洁，舒适温馨。买上一份鲜道寿司，它会给你带来无限的回味。

鲜道寿司采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。鲜道寿司不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。同时注重服务，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。

鲜道一番外带寿司是创建于中国南京本土品牌，其店铺主要分布在江苏及安徽等地，鲜道寿司以单颗寿司为主;产品品种多样化，价格定位能满足不同顾客的要求，鲜道寿司为广大消费者提供“新鲜、美味、营养、修康，的产品美食，是发展鲜道外带寿司加盟的宗旨。

鲜道寿司遵循“新鮮、营养、时尚”的产品理念，从世界各地精选当地优质的精品食材，通过公司大型冷链仓储物流直达门店，致力于每一天都能为顾客献上一份美味，献上一份新鮮，献上一份健康。