南京安特鲁餐饮管理有限公司是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。乡丫头用心对传统美食冒菜进行标准化改良，同时又可满足消费者根据口味自由选择的需要，以现代营销模式和互联网思维全力打造新一代时尚餐饮品牌。

乡丫头冒菜，主打冒菜，另有多种系列川味，涵盖串串、麻辣香锅、酸辣粉等。将传统冒菜发展到了多种，保你大饱口福。总部到四川当地聘请了多名大厨前来研发，准确掌握食材配料，科学配比;并坚持采用四川当地海椒。

乡丫头冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种特殊中药和天然香料，运用特制工艺，加大限度发挥神奇的骨香，汤香扑鼻。喝一口高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。乡丫头冒菜以辣味出挑，汤料以数十种名贵香料和畜禽精华为原料，辅以川内上等调味品，经现代工艺精心制作而成，逐渐形成了“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、口感醇厚”老少皆宜的地道川派美食。

乡丫头冒菜精心熬制高汤，富含骨胶原蛋白，滋补营养;搭配有机蔬菜、菌菇类、鲜肉类等新鲜食材;所有食材皆可冒，一个人的火锅，喷香四溢。汤料中加入几十种养生中药材和天然香辛料;传统技艺融合现代营养配方，私家工艺加工;做不一样的特色冒菜，麻不刺喉，辣不上火。在北京所做的项目为“乡丫头冒菜”---专注于为城市中高收入家庭提供特色餐厅外卖服务。通过“乡丫头冒菜”的呼叫中心或网站，消费者可以方便的从周边知名特色餐厅订餐，并由“乡丫头冒菜”的专业送餐团队配送美味。

乡丫头冒菜所有产品系列，甄选新鲜、无污染的绿色食材，拒绝转基因食用油，绝不添加任何防腐剂。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以私家调料及常用调料，麻中有辣，辣中带麻，老少皆宜，健脾健胃!各种各样的食材带给人们更多的惊喜，值得无数人厚爱。