在郑州，小馍样破酥肉夹馍的出现，给人们提供了更多的选择。2017年12月，小馍样破酥肉夹馍公园茂店开业，面积仅21㎡。“喜欢我的小馍样，每天不一样。”这个Slogan颇为“乖萌”的品牌，立即抓住了年轻人的视线。

与国内众多餐饮品牌的发展路径不同，小馍样是“先建工厂，后开店”。小馍样的产品天然具有标准化和规模化的优势。供应链是自己的工厂，管理更加规范，产品质量、食品安全有保障，在技术上也可以不断突破。

从面粉到成品，一个肉夹馍的诞生，要经历多个阶段。和面、拉皮、下剂、擀片、速冻、包装等，每个环节，小馍样都有着近乎苛刻的标准。

小馍样餐饮管理有限责任公司旗下品牌小馍样肉夹馍传承了传统的制作工艺，纯手工制作白吉馍，白吉馍的色香味形俱全。所有制作腊汁肉的原材了都会精心选购的优质鲜肉，经过匠人的巧手加上独家调料配方，小馍样肉夹馍的腊汁肉口味非常好，做好的肉夹馍香飘十里，让人垂涎欲滴。

小馍样肉夹馍以肉夹馍为核心主打产品，小馍样并非只卖肉夹馍，也卖其“伴侣性”产品凉皮、米皮和米线。组合型产品的推出，提高了小馍样的客单价。目前，小馍样的人均消费在16元，与年轻人的消费需求与消费能力相当。

现在，小馍样的12条生产线，一天可以生产50000个面饼。这些面饼，通过冷链物流，运送到全国各地，这也为小馍样破酥肉夹馍的快速扩张，铺平了道路。小馍样的供货范围，覆盖全国大部分地区，有着成熟的物流渠道。小馍样的所有物料都是统一配送，有着完整的供应链。

加盟小馍样肉夹馍，总部将会提供全面的加盟支持，从开店选址到开业经营，都会派遣专人协助加盟商进行。在加盟之后，加盟商需要总部进行短期的培训。在传授制作工艺的时候，小馍样肉夹馍的导师会手把手指导教学，确保加盟商能够学会肉夹馍的制作技术。

小馍样从肉夹馍的口味入手，选择“破酥”这个更细分的领域，来寻求突破。破酥肉夹馍在制作过程中，面片要缠卷至少16层（目前都是20层）。每一层，抹上精炼纯猪油。烤制出来的肉夹馍，层次分明，香酥可口。小馍样肉夹馍在肉夹馍市场中的知名度较高，产品口味也是非常美味，深受广大消费者的喜爱。