玄坛庙火锅串串香覆盖重庆精准粉丝数量达400万，每日图文阅读人数近1000万，在重庆拥有极强的影响力及号召力，能够为品牌和门店带来裂变式的快速传播。有点牛公司隶属的有点牛集团已布局全国28个省市，拥有300多个新媒体地方微信公众账号，形成1亿以上微信粉丝矩阵。

重庆洁希颜餐饮文化管理有限公司，其创立人颜科先生及公司团队曾创立及管理“重庆袍哥老码头”、“嗨小面”、顺子哥O2O外卖品台等一系列连锁品牌。颜科先生在听说了玄坛庙的历史后，既为老杜一家沉淀20年的专注态度感到敬佩，也敏锐的捕捉到了这家老店背后巨大的人气和底蕴价值。

玄坛庙火锅串串承认人杜强,在蛋糕店看到到在裱花，脑洞打开。于是就有了这美味的魔指鱼面，这道菜在没有九宫格的锅底下挤起来是最舒服的，手感扎实，挤出来的鱼面特别绵柔，想吃粗或细，全靠手指力度。鱼面下锅不到4秒就熟透飘起来了，这个时候吃起来口感最棒！当吸饱辣汁的鱼面在油碟中浮现的艳红色调足够让人想入非非，吃到嘴里满满都是鱼肉，完全没有添加痕迹！一份鱼面一条鱼！

玄坛庙火锅串串的前身——玄坛庙姐妹火锅串串，就是在这一时期正式开堂的。因为老板老杜手艺好，做事也踏实，这家仅有6张桌子的小店生意很快火爆，名声不胫而走。那几年，皮鞋街周边的住户和工人，都已能吃到玄坛庙姐妹串串为荣。无奈，随着时间的推移，在2009年，老杜决定退休，其炒料手法唯一的传人——他的儿子杜强也决定自行外出闯荡，拒绝接班。

老杜无奈，只能将老店另交他人。自此，这家十年老店，也渐渐淡出了人们的视野。直至2016年，已出任一家大型火锅连锁企业出品部总监职位的杜强在偶然间与父亲回到老店，碰到以前的老街坊，大家都说，希望老杜一家能把店接回去，想吃到以前的味道。更加成熟的小杜看着从小呆到大的老店，看着老街坊们期待的眼神，最终，做出了一个决定。

年末，老杜和小杜一起接回了这家老店，并开始重拾过去的手工炒料法。虽然过程繁琐，但经过多次尝试，终于让他们还原出了近十年前的老店味道！小杜也运用其所学，在门店管理和菜品创新方面做出了成绩，曾经红极一时的玄坛庙火锅串串至此复活！

他家火锅20年来一直坚持纯手工炒料，红汤鲜亮，香气逼人。比晓宇、佩姐更出色！这份让重庆人一吃就忘不了的锅底，正是他们家火锅最大的亮点和招牌。街坊们说，没有不满和遗憾，只有自家最爱的串串店被认可、被接受的自豪和骄傲。用大家的话说：“这家老店，理应让更多人知道！”

玄坛庙火了之后，每天都有大量个体老板来到玄坛庙，甚至还有不少人专程从外地赶来。他们无一例外，都希望能得到杜强的授权加盟。但杜强认为，加盟授权和品牌运营是需要专业的团队来进行运作维护的，出于对食客和餐饮老板们负责的态度，也只好一一谢绝。但在他内心深处也有想过，如果有一个值得信赖的合作伙伴能全方位定制品牌推广和加盟条款，自己亲自把关底料及菜品的相关研发质量。

双方强强联手，没准真的能让这家二十年老店，焕发出前所未有的光芒。只是杜强大概没想到，这一天会来得这么快。很快，杜强就接到了重庆知名餐饮品牌公司——重庆洁希颜餐饮文化管理有限公司的邀请。

如果让杜强专注提供技术支持，结合自身丰富的品牌运营管理经验，一定能把这家老店推向全重庆，乃至全国！各有所长，所以可以相互弥补，实现共赢，两位创始人可谓一拍即合。