冒菜是巴蜀地区的特色美食,经过长期发展至今,成为全国人民都十分喜爱的特色美食,一说起冒菜，人们就容易想到川渝地区的麻辣重口味，其实不然，中国地大物博，各个地区不同的饮食文化，造就了不同的餐桌习惯。比如在上海，就有这么一个小清新的冒菜品牌——在田间冒菜，这是一个以弘扬“淮扬美食文化”为基础的，传统上海口味冒菜品牌，通常以清淡、鲜甜的口感闻名，在江浙一带具有非常高的知名度。

在田间冒菜隶属于上海在田间餐饮管理有限公司，在田间冒菜根据大众口味，推出三款汤底：麻辣烫底、酸汤汤底、原味高汤。在汤底上的制作理念和方式，更展现了不同汤底的不同口感与特色。而为了更好的满足消费者在饮食上的不同需求，在田间冒菜品牌从原材料选择、制作到绿色健康的经营理念，都让有家冒菜品牌与众不同，更受欢迎。

上海在田间餐饮管理有限公司旗下品牌在田间冒菜创立于2018年，虽然品牌成立的时间并不长，但是在短短的几个月内就迅速火遍了大江南北，成为了当地人民热衷的冒菜品牌。公司在品牌成立期间，以诚信、学习、努力、坚持的企业价值观，吸引了大批志同道合的加盟商，以统一的营销策划和经营管理经验为大批的创业者提供了创业岗位。

如今，在田间冒菜已经成为了江浙一带健康冒菜品牌的代表，更其他冒菜品牌相比较，它习惯使用少量牛油提香，但其他百分之九十的调味都靠秘制的纯油和辣椒油、菜籽油等，因此吃起来并不会让人感到油腻，反而有一种清淡的味道。虽然表面红油透亮，但是底下确实用大骨熬成的三鲜高汤，美味又健康。

除此之外，完美的顾客体验也是在田间冒菜成功留住众多回头客的原因，无论是哪家门店，它都坚持以“顾客就是亲友”的服务来对待，免费的WIFI和各式各样的手机充电口能最大程度的留住顾客，还能在关键时刻为顾客提供紧急需求，让顾客体验加分。