李记红焖羊肉火锅始终坚持着“面向消费市场，挖掘人间美味绝品，独创菜品特色，再创中华名吃”的经营理念。始终遵循“规范，支持，沟通，发展”的特许经营理念，对连锁加盟体系内的每一个加盟店，倾力支持物料配送，并提供完善的全方位的业务培训服务。

李记红焖羊肉火锅公司介绍：

郑州李记饮食有限公司，创建于1993年，面积为2600多平方米，全国特许加盟商有五十余家，是河南餐饮连锁企业真正走出省外的“十佳民营企业”，曾荣获“中原风味名吃”，“河南名火锅”，“全国绿色餐饮企业”，2003年9月在中国首届火锅大赛上，荣获中国烹饪协会授予“中华名火锅”荣誉称号和餐饮“名优品牌”。

李记红焖羊肉火锅品牌介绍：

李记红焖羊肉火锅源于牧野大地，名声悠久，源远流长。古人云“途径牧野，食焖羊，三年五载留余香。”就是对红焖羊肉的真实写照，1994年李记红焖羊肉进入河南省会郑州，在东明路146号摆起8张餐桌开始经营，最初虽然没有热闹的鞭炮声，但小店传出的肉味吸引了来来往往的过路行人。三人一桌，五人一席，很快8张桌面便告急，晚来的客人只好在店外排队等吃。时至今日，李记红焖羊肉已走过了二十几载。曾荣获“中原风味名吃”，“河南名火锅”，“全国绿色餐饮企业”，“中华名火锅”。等一系列光荣称号。

李记红焖羊肉火锅历史起源：

红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。现在大街上的红焖羊肉店越开越多，不单单在新乡本地受欢迎，目前红焖羊肉店已经开遍了祖国各地，有越来越多的人爱上了红焖羊肉。

说起红焖羊肉的历史，它起源于1988年河南新乡市，新乡位于祖国中原大地，有厨师之乡长垣。红焖羊肉是新乡老人李武卿发明，李老先生以传统火锅为基础进行改良，经过研究琢磨出适合大江南北的——红焖羊肉火锅。

红焖羊肉主要原料是新鲜的羊肉，焖是制作主要的烹饪工艺。红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大消费者喜爱。红焖羊肉是新乡老人李武卿发明，李老先生以传统火锅为基础进行改良，经过研究琢磨出适合大江南北的-红焖羊肉火锅。

羊肉本身就具备营养与保健功能，再加上各种中药材焖制而成的红焖羊肉，更加使得人喜爱。一时风靡大江南北。国家领导人、各路明星、名人路过新乡都要品尝一下红焖羊肉。红焖羊肉的“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡让人叫绝。郑州李记红焖羊肉的师傅谈到红焖羊肉还在豫菜大赛中获得特别金奖，到目前为止，红焖羊肉一直是豫菜中一位代表菜。

李记红焖羊肉火锅工艺介绍：

羊肉自古以来都是延年益寿、滋养补肾的上品。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。可见羊肉的功效。但是羊肉一直被冠以夏日不宜食用的头衔。让嗜羊如命的羊肉粉望而却步。羊肉之所以不能在暑热天食用是怕体内火气旺盛，加之天气闷热，火上加火，就此李记红焖羊肉加盟馆的创始人经过三十多年的精心研发，结合宫廷古方，终于让羊肉步入人们夏日的餐桌，成了街头巷尾餐饮界的新宠儿。在红焖羊肉馆不难发现，除了壮年男子外，来吃的还有一些老人，孩子，孕妇。

很多人知道中国的四大羊汤，却不知道红焖羊肉也是非物质文化遗产。它的配方是选自清代宫廷御用秘方。传闻红焖羊肉馆的创始人是清代御厨之后，他的祖辈服务过几代皇帝。这道红焖羊肉可是上过康熙帝的千叟宴，年过六旬的康熙爷吃了赞不绝口。从此这套秘方就保留下来，代代相传，终于到了这一辈，创始人决定不再独享这份口味，经营起了李记红焖羊肉加盟馆。

红焖羊肉的工艺十分复杂，将羊肉在老汤里小火慢炖数个小时，肉软烂而不脱骨，细闻不见羊膻味，只闻到肉香，才算半成。后面又要佐之各种珍贵药材，用于平衡羊肉的虚火，让红焖羊肉更加富含营养。对于红焖羊肉，创始人也不再一味地遵循古方，加入了很多现代中医理念，对古方进行了改进。羊肉的原材料是新西兰进口的无污染羊肉，更让人吃得放心、安心。

李记红焖羊肉火锅省人工，上锅快，翻台率高。既让客人省去好多等餐的时间，又保证了店主利润的增值。欢迎前来加盟！