肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补，如今是备受青睐的美食。肉骨茶色泽的浓淡，充分反映出中国各地迥然不同的不同饮食习惯。广东人拥有悠久的汤文化，因此喜欢添加药材来进行食补，而福建人则更钟情于咸香口味，因此就爱在肉骨茶汤中，加入老抽来添色增香。

肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、豆卜，任何时候都是美味、营养丰富而且经济便宜的丰盛一餐。当你落座不久，店主便端上一大碗热气腾腾的鲜汤，里边有四五块排骨和猪蹄，外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条，顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等；在吃肉骨茶的同时，必须饮茶。

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杭州宴杭餐饮有限公司成立于2018年，主打融合本地特色的卤味小吃，匠心塑造肉骨口味的立体感，为广大杭城吃货们打造属于彼此的幸福餐饮空间。形成的独特的卤味美食模式，满足顾客的不同需求，新粹肉骨茶拥有专业的团队，个性化的装修、人性化的亲和服务。

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